HomeArchive by category "Højtider – Holidays"

Konfektkage med mousse

Konfektkage med mousse
Posted in : Moussekager - Mousse cakes, Påske on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveDen tunge konfektbund komplementerer vaniljemoussen og hindbærmoussen helt perfekt. Arbejdstid 2 timer Udstyr: Springform, 2 siliconeforme til indlæg og den færdige kage. Konfektbund200 g smør200 g sukker200 g god mørk chokolade, 70 %6 æg, str. M60 g hasselnødder Smør, sukker og chokolade smeltes i en tykbundet gryde til sukkeret er opløst. Hæld chokolademassen
Read more

Marcipantrøfler med karamel

Marcipantrøfler med karamel
Posted in : Højtider - Holidays, Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the love Ca. 30 stk. Ingredienser: 500 g marcipan1 dåse kondenseret mælk kogt til karamel1-2 øko appelsiner200 g mørk chokolade Sørg for at koge karamellem i god tid, så den er afkølet. Dåsen stilles i en gryde med kogende vand i 3 timer og køles af. Del marcipanen i 30 stykker.Hæld karamellen i en
Read more

Karamelstykker med marcipan

Karamelstykker med marcipan
Posted in : Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , , , , ,
Spread the love

Spread the loveDet her er et seriøst stykke konfekt! Den lækreste karamel med en bund af marcipan og et tyndt lag chokolade på toppen ca. 24 stykker Karamel 1,25 dl piskefløde75 g smør75 g sukker75 g lys sirup80 g hakkede mandler75 g hele hasselnødder Andre ingredienser:200 g marcipan150 g mørk shokoladeRosegolddust el. lign Fløden koges
Read more

Passionsfrugtmousse med mandelbund

Passionsfrugtmousse med mandelbund
Posted in : Højtider - Holidays, Moussekager - Mousse cakes, Påske on by : Dorthe
Tags: , , , , ,
Spread the love

Spread the loveKagen er til 12 prs. Mandelbund:ø24 300 g mandelmel7 æggehvider300 g sukker1,5 spsk. hvedemel 1/2 tsk. Bagepulver Pisk æggehvider og sukker til sej marengs. Vend mandelmel, hvedemel og bagepulver i. Fordel dejen i en form foret med bagepapir. Bag bunden ca. 30 min. ved 175 grader midt i ovnen.Tag bunden ud af formen, når
Read more

Kransekagekonfekt

Kransekagekonfekt
Posted in : Højtider - Holidays, Mindre Kager - Smaller cakes, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveKransekagekonfekt er lækker til større anledninger som studenterfest, konfirmation, fødselsdage, bryllupper og nytår. Cirka 85 stk. 800 g ren rå marcipan8 æggehvider200 g flormelis Ca. 300 g mørk chokolade i god kvalitetEvt lidt Ruby chokolade til toppen Riv marcipanen groft og pisk det med æggehviderne og flormelisen. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.marcipanmassen
Read more

Brændte mandler, klassiske og med lakrids

Brændte mandler, klassiske og med lakrids
Posted in : Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveJeg elsker lakridsmandler, så når jeg laver brændte mandler, er halvdelen altid med lakridspulver. Opskriften er den gammeldags metode på en pande, da jeg synes de bliver bedst 1 kop sukker2 kopper mandler½ kop vand1 tsk. vaniljesukkerevt. 1 tsk. kakao eller lakridspulver Ingredienserne kommes på en pande på fuld varme og omrøres, indtil
Read more

Specier med pistacie og chokolade

Specier med pistacie og chokolade
Posted in : Jul - Christmas, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveCa. 100 stk. 250 g blødt smør100 g flormelis370 g mel50 g. grofthakkede pistacienødder80 g hakket mørk chokolade af god kvalitet375 g mel0,5 tsk. natron1 æg Bland smør med flormelis, mel, nødder og chokolade og saml dejen med ægget.Rul dejen ud i pølser med en omkreds som en 5 krone og pak dem
Read more

Jordbærtærter med cremeaux og jordbærsylt

Jordbærtærter med cremeaux og jordbærsylt
Posted in : Desserter - Desserts, Mindre Kager - Smaller cakes, Påske on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveJordbærtærter er altid skønt. Her i en udgave med hvid cremeaux’ og jordbærsylt, som begge skal laves en eller flere dage før brug. Så er det nemt at lave kagerne på dagen. 6 små tærter eller en stor tærte Jordbærsylt – kan med fordel laves et par dage før. 225 g frosne eller
Read more

Konfekt med ristede hasselnødder og Ruby

Konfekt med ristede hasselnødder og Ruby
Posted in : Højtider - Holidays, Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveCa. 30 stk. 200 g marcipan30 hasselnødder150 g rubychokolade Tørret hindbær Rist hasselnødderne på panden, til du kan dufte dem. Gnid skallen af i et viskestykke.Tril marcipankugler med en nød i.Temperer rubychokolade (27-28 grader) og overtræk marcipanen. Drys med tørret hindbær.

Solbærkonfekt

Solbærkonfekt
Posted in : Højtider - Holidays, Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveDen lækreste solbærkonfekt med sprød skal af hvid chokolade ca 30 stk. 150 g marcipan2 tsk. Solbærmarmelade1 tsk. Citronsaft2 tsk. Solbærpulver150 g hvid chokoladeSolbærstøv til pynt Bland marcipanen med marmelade, pulver og citronsaft og tril små kugler.Temperer den hvide chokolade og overtræk marcipankuglerne og tril det til sidst i solbærstøv..

Chokolade med tranebær og nødder

Chokolade med tranebær og nødder
Posted in : Jul - Christmas, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: , , , , ,
Spread the love

Spread the loveEn skøn chokolade, med tranebær og derfor ikke bliver for sød. 250 g hvid chokolade150 g tørrede tranebær150 g hasselnødder Rist hasselnødder på panden og gnid skallen af i et klæde. Hak nødderne.smelt chokoladen og temperer den. Bland tranebær og nødder i og hæld massen i en form eller på et stykke bagepapir
Read more

Finskbrød

Finskbrød
Posted in : Jul - Christmas, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveEn klassisk julesmåkage til kaffen ca.75 stk. 400 g blødt smør100 g sukker500 g melRevet skal fra en stor 1/2 økocitron 1 tak vaniljesukker Bland sukker og smør godt og tilsæt revet citronskal, vaniljesukker og mel. del dejen i tre dele og rul den ud til pølser. Giv dem et tryk med en
Read more

To i en julesmåkager. Jødekager og korendekager

To i en julesmåkager. Jødekager og korendekager
Posted in : Jul - Christmas, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveDisse to slags julesmåkager er lavet af samme dej. Praktisk, ikke? 🙂 Småkagedej, ca. 75 stk. 175 g smør250 g mel90 g sukker1/2 tsk. Hjortetaksalt1 stort æg evt. lidt revet citron Blødt smør og mel blandes og sukker og hjortetaksalt tilsættes. Saml dejen med ægget og lad dejen hvile på køl i minimum
Read more

Havregrynssmåkager

Havregrynssmåkager
Posted in : Jul - Christmas, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveTynde, sprøde havregrynssmåkager. 350 g havregryn, gerne grovvalsede250 g Farin350 g sukker100 g mandler100 g mel300 g smør2 æg3½ tsk. vaniljesukker Smelt smørret og lade det køle lidt af.Hak mandlerne fint. Bland alle de tørre ingredienser og bland mandlerne i.Bland det smeltede smør og æggene i dejen.Sæt små kugler af dejen på en
Read more

Småkager med lakrids og tranebær – Licorice Cranberry Cookies

Småkager med lakrids og tranebær – Licorice Cranberry Cookies
Posted in : Jul - Christmas, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveEnglish version further down En af de absolutte favoritter her i huset. Den lækre lakrids og de syrlige tranebær giver en perfekt balance i denne fine lille småkage.  Lakrids tranebær småkager Ca. 100 stk Forberedelsestid: 45 minutter Dej: 500 gram hvedemel 1 tsk. bagepulver 55 gram lakridsgranulat eller pulver 125 gram soltørrede tranebær
Read more

Marengsjuletræer

Marengsjuletræer
Posted in : Højtider - Holidays, Jul - Christmas, Mindre Kager - Smaller cakes, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveMarengsjuletræer, ca. 25 stk. 3 æggehvider 90 g sukker 100 g flormelis ½ tsk. eddike Grøn pastafarve Små sukkerstjerner, sukkerkugler el.lign Sørg for at din røremaskine er helt ren og uden fedthinde, før du begynder, da æggehviderne ikke stivner, hvis skålen ikke er helt ren. Kom æggehviderne i skålen og pisk, til de
Read more

Juletræskager

Juletræskager
Posted in : Højtider - Holidays, Jul - Christmas, Mindre Kager - Smaller cakes on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveJuletræskager  Til en lille bradepande (ca 35×30 cm): 300 gram flydende margarine 300 gram sukker 3 æg 300 gram hvedemel 1.25 tsk. bagepulver 2 dl. mælk 1 spsk. mandelessens 3 spsk. grøn frugtfarve Pisk æg og sukker. Tilsæt margarine, og herefter mel og bagepulver. Mælk, frugtfarve og essens blandes i dejen. Hæld i
Read more

Chokoladespecier

Chokoladespecier
Posted in : Højtider - Holidays, Jul - Christmas, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveChokoladespecier, ca. 80 stk. 250 gram smør blødt 250 gram flormelis 2 tsk. vaniljesukker 1/4 tsk. salt 1 æg 350 gram hvedemel 1 tsk. bagepulver 180 gram grofthakket mørkt chokolade Rør smørret sammen med flormelis og vanilje og tilsæt æg og pisk det godt sammen. Bland bagepulver og salt i melet og sig
Read more

Moussedessert christmas edition

Moussedessert christmas edition
Posted in : Desserter - Desserts, Højtider - Holidays, Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveEn lækker dessert med crunchy chokolademousse, hvid chokolademosse med et strejf af kanel og en kirsebærmousse. Sidstnævnte kan skiftes ud med hindbær eller andre røde frugter. Moussedessert Christmas edition til 6 prs. Lys chokolademousse med Daim 100 g lys mælkechokolade 1 bæger past. æggeblommer 1 bæger past. æggehvider 1,6 dl piskefløde 1 tsk
Read more

Snemandscupcakes

Snemandscupcakes
Posted in : Cupcakes, Højtider - Holidays, Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveDisse sjove snemænd er en god chokoladecupcake pyntet med glasur og marsmellows og så kan børnene også være med til at pynte dem 🙂 Chokoladecupcakes 225 g. hvedemel 100 g. rørsukker 125 g. brun farin 1/2 spsk. vaniljesukker 1 tsk. natron 1 tsk. bagepulver 50 g. kakao 100 g. olie 150 g. yoghurt
Read more

Rocky road konfekt

Rocky road konfekt
Posted in : Højtider - Holidays, Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveDenne konfekt er højtelsket af både børn og voksne Rocky Road konfekt, ca 40 stk.  600 g. lys chokolade 300 g Dumle karameller skåret i halve 200 g. saltede peanuts 80 g. miniskumfiduser Evt. nogle dråber pebermynte Chokolade hakkes og smeltes. karameller, nødder og skumfiduser blandes i chokoladen. Beklæd en form i ca.
Read more

Baileyskugler

Baileyskugler
Posted in : Højtider - Holidays, Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveDenne lækre kombination af marcipan og Daim giver lækker knasende konfekt. Baileyskugler, ca. 30 stk 200 g marcipan 2 spsk. Baileys 150 g Daim 200 g smeltet lys chokolade Hak Daimen og bland det med marcipan og Baileys. Smelt og temperer din chokolade og overtræk marcipanen. Drys med guldstøv.

Pistaciekonfekt

Pistaciekonfekt
Posted in : Jul - Christmas on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveNem pistaciekonfekt Pistaciekonfekt, ca. 15 stk.  200 g. marcipan 25 g. grønne pistacienødder + til pynt ca. 125-150 g hvid chokolade Hak 25 g pistacienødder og bland dem med marcipanen.  Form små æg af marcipanen. Smelt og temperer chokoladen Overtræk marcipanen og drys med hakkede pistacienødder

Hveder

Hveder
Posted in : Brød og boller - Bread and buns, Højtider - Holidays, Store Bededag on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveVarme hveder er en skøn tradition Store Bededag Hveder, 15 stk. 15 g gær 3,5 dl koldt vand 2 æg 40 g sukker 1 stor tsk. stødt kardemomme 10 g salt 55 g smør, stuetemperatur 700 g hvedemel   evt. 10 g. bageenzym Bland ingredienserne og ælt dejen i ca. 10 min, til dejen
Read more

Klamme fingre – Creepy fingers

Klamme fingre – Creepy fingers
Posted in : Halloween, Højtider - Holidays, Småkager - Cookies on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveEnglish version further down Man kan godt blive i tvivl om man har lyst til at spise småkagerne, men de passer perfekt til en (u)hyggelig halloweenaften Arbejdstid: 1,5 timer + 1½ time på køl. Det meste af tiden bruge på at dekorere fingrene. Klamme fingre: 200 g blødt smør 200 g sukker 1
Read more

Nøddebunde og marcipan med lakrids og rabarber – Hazelnut cake with liquorice and rhubarb

Nøddebunde og marcipan med lakrids og rabarber – Hazelnut cake with liquorice and rhubarb
Posted in : Højtider - Holidays, Moussekager - Mousse cakes, Påske on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveEnglish version further down Kombinationen af mousserne er frisk og lækker. Arbejdstid: 3½ timer + 8 timer på køl ø20 cm bageform Nøddebunde, 2 stk : 4 æggehvider str. M/L 125 g sukker 100 g hakkede hasselnødder Æggehvider og sukker piskes stive, og nøddeflagerne vendes i. Bredes ud på to stk. bagepapir (Tegn
Read more

Påskekage med citron og chokolade

Påskekage med citron og chokolade
Posted in : Højtider - Holidays, Kager - Cakes, Moussekager - Mousse cakes, Påske on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveEnglish version further down Denne kage er frisk og let, lige tilpas efter en god frokost. er lavet i en silikoneform og lagt på frost, så den kan laves i god tid. Arbejdstid: 2,5-3 timer Mandelbund: ø20 200 g mandelmel/smuttede, fint blendede mandler 5 æggehvider 200 g sukker 1 spsk. hvedemel ¼ tsk.
Read more

Semlor – svenske fastelavnsboller – Swedish buns with blackberrycream

Semlor – svenske fastelavnsboller – Swedish buns with blackberrycream
Posted in : Fastelavn, Højtider - Holidays on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveEnglish version further down Jeg synes bedre om den svenske udgave af fastelavnsbollen. Marcipanen gør den ekstra lækker. Denne udgave er med brombær. Arbejdstid: 1½ timer + 40 min hævetid Semlor med brombærskum og marcipan, 10 stk Dej: 1,75 dl mælk 25 g gær 35 g sukker Et nip salt 50 g margarine,
Read more

Fastelavnsboller med remonce, hindbærsylt og hindbærskum – Buns with Almond Filling, Raspberry Jam, and Raspberry Cream (Danish speciality)

Fastelavnsboller med remonce, hindbærsylt og hindbærskum – Buns with Almond Filling, Raspberry Jam, and Raspberry Cream (Danish speciality)
Posted in : Fastelavn, Højtider - Holidays on by : Dorthe
Tags: , , , , ,
Spread the love

Spread the loveArbejdstid: 1,5 timer + hviletid 1 time og 15 min. Boller, ca. 12 stk 25 g gær 1,25 dl lunken mælk 1 æg 1,5 spsk. sukker 100 g blødt smør 250 g hvedemel Remonce: 50 g sukker 50 g finthakkede mandler 50 g smør Hindbærsylt En halv stang god vanilje 50 g sukker
Read more