Tag : boller

    HomePosts tagged "boller"
29 januar, 2021

Rosmarinbrød med saltflager

Rosmarinbrød med saltflager
Posted in : Brød og boller, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , , ,

Koldthævede, rustikke boller med rosmarin. Lav dobbeltportion, så er der boller til morgenmaden næste dag. Dej, ca. 9 boller25 g gær4 dl koldt vand2 spsk. olie, evt. hvidløgsolie150 g. purpurhvedemel med fuldkorn eller anden fuldkornsmel450 g hvedemel2 tsk saltevt. 10 g bageenzym Frisk rosmarinSaltflager Opløs gær i vandet og tilsæt olie og mel. tilsæt salt
Read more

6 januar, 2021

Skinkeboller

Skinkeboller
Posted in : Brød og boller, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , , , ,

Grove boller med skinke. De kan spises både med og uden pålæg. Opskriften stammer fra en bager, jeg har samarbejdet med 🙂 Ca 12-18 stkArbejdstid: 1 time 50 g gær3½ dl. kærnemælk1½ dl olie200 g grahamsmel400 g hvedemel1½ tsk salt1 box skinke i strimler eller tern Gær opløses i kærnemælken, hvorefter olie og grahamsmelet tilsættes.
Read more

6 marts, 2020

Squashboller

Squashboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , ,

Saftige squashboller, som kan bruges til sandwich, mellemmåltid eller evt. til pulled pork burgers Squashboller, ca 12-14 stk Tid: 45 min + 1 time hævetid 50 g gær 3,5 dl. yoghurt naturel 1 tsk. honning 2 spsk. olie 350 g. revet squash 60 g havregryn (svarende til 2 dl) 1 tsk salt 75 g. grahamsmel
Read more

6 marts, 2020

Brunchboller

Brunchboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , ,

Brunchboller, ca 16-20 stk. Tid: 40 min + 1 times hævetid 50 g gær  2 dl kærnemælk  4 dl lunkent vand 1 spsk. honning 100 g havregryn 1 dl madolie 2 æg 700-750 g hvedemel  300 g fuldkornshvedemel  2 tsk. salt Evt. 1 spsk. bageenzym Opløs gæren i kærnemælken, tilsæt vand, olie og havregryn og
Read more

6 marts, 2020

Kuvertbrød

Kuvertbrød
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,

Små lækre brød til aftensmaden Kuvertbrød, ca 24 stk Tid: 30 min + 45 min hævetid 25 g gær 6 dl lunkent vand 15 g honning ½ dl olie 230 g fuldkornsmel 170 g manitobamel 600 g pizzamel eller hvedemel 1 tsk salt med top evt. 1 spsk. bageenzym Opløs gæret i vandet og tilsæt
Read more

6 marts, 2020

Grove quickboller

Grove quickboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , , , ,

Grove quickboller Det tager cirka 1 time fra du laver dejen til du sidder ved morgenbordet og spiser. Resten af bollerne kan bruges til madpakker 🙂  Tid: 30 minutter + 30 minutter hævetid Ca. 15 boller 6 dl lunkent vand50 g gær4 tsk salt4 tsk flydende honning2 revne gulerødder100 g solsikkekerner200 g grahamsmel200 g manitobamel200
Read more

6 marts, 2020

Chiaboller

Chiaboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,

Mættende og lækre chiaboller. Chiafrø har et højt indhold af omega-3, kostfibre og protein, og bidrager med en god og lang mæthedsfornemmelse Chiaboller, ca. 10 stk. Tid: 3o min + 1 times hævetid 50 g gær 4,5 dl vand 50 g chiafrø 150-175 g hvedemel 150 g grahamsmel 175 g groft speltmel 15 g salt 
Read more