HomeArchive by category "Brød og boller – Bread and buns"

Glutenfri boller

Glutenfri boller
Posted in : Brød og boller - Bread and buns, Glutenfri og ketovenligt - Gluten free and keto friendly on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveEnglish version further down Med kun 1,8 g kulhydrat pr. bolle, egner bollerne sig godt til ketovenlig kost Ingredienser: 250 g revet mozarellaost 50 g smør, stuetemperatur 7 æg 1 dl pofiber 1/2 dl Husk 2 dl mandelmel 2 tsk. bagepulver Et nip salt Tænd ovnen på 190 grader. Bland de tørre ingredienser
Read more

Lækkert landbrød på 2 timer

Lækkert landbrød på 2 timer
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags:
Spread the love

Spread the love Brødet har den lækreste sprøde skorpe. Tid: 2 timer incl. 40 min bagetid Dej:25 g gær4½ dl vand1 tsk sukker1 tsk groft salt150 g fuldkornsmel425 g hvedemelEvt. 10 g bageenzym Fremgangsmåde:Opløs gær sukker i vandet. Tilsæt mel og salt og evt. bageenzym og lad det køre på røremaskinen i minimum 10-15 minutter.
Read more

Rugbrød – keto

Rugbrød – keto
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the love Tænd ovnen på 220°.Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Pisk de våde ingredienser på nær sovsekuløren i en anden og større skål. Hæld de tørre ingredienser i de våde og tilsæt sovsekulør. Hæld dejen i en smurt brødform og bag det 10 minutter ved 220°. Skru derefter ned på 175°
Read more

Glutenfri boller

Glutenfri boller
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveCa 12 boller Bollerne er også ketovenlige 🙂 10 spsk. Husk4,5 spsk. sesamfrø2 tsk. bagepulver1 tsk. natron280 g mandelmel 2 tsk. fint salt3 tsk. Æblecider eddike6 Æggehvider4,5 dl varmt, kogt vand Tænd ovnen på 180 grader Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.Pisk æggehvider i en anden skål og tilsæt eddiken.
Read more

Quick boller

Quick boller
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveHurtige nybagte boller på 1 time. 10-12 stk 50 g gær1 dl lunkent vand2,5 dl yoghurt naturel50 g olie1 tsk. sukker1,5 tsk groft salt300 g hvedemel100 g fuldkornsmel Opløs gæret i vandet og tilsæt sukker, yoghurt og olie og herefter fuldkornsmel og salt. Tilsæt til sidst resten af melet (og evt. 1/2 tsk.
Read more

Rosmarinbrød med saltflager

Rosmarinbrød med saltflager
Posted in : Brød og boller - Bread and buns, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveKoldthævede, rustikke boller med rosmarin. Lav dobbeltportion, så er der boller til morgenmaden næste dag. Dej, ca. 9 boller25 g gær4 dl koldt vand2 spsk. olie, evt. hvidløgsolie150 g. purpurhvedemel med fuldkorn eller anden fuldkornsmel450 g hvedemel2 tsk saltevt. 10 g bageenzym Frisk rosmarinSaltflager Opløs gær i vandet og tilsæt olie og mel.
Read more

Skinkeboller

Skinkeboller
Posted in : Brød og boller - Bread and buns, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveGrove boller med skinke. De kan spises både med og uden pålæg. Opskriften stammer fra en bager, jeg har samarbejdet med 🙂 Ca 12-18 stkArbejdstid: 1 time 50 g gær3½ dl. kærnemælk1½ dl olie200 g grahamsmel400 g hvedemel1½ tsk salt1 box skinke i strimler eller tern Gær opløses i kærnemælken, hvorefter olie og
Read more

Madbrød med peber, løg og soltørret tomat

Madbrød med peber, løg og soltørret tomat
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveVi snakker her om et seriøst godt madbrød med en god krumme og en fantastisk smag. Arbejdstid ca 15. Min + 2 timer og 15 min. Hævetid. 2 brød:25 g gær2,25 dl lunkent vand1 tsk sukkerEt lille hakket løg75 g. Soltørrede tomater1/2 rød peberfrugt100 g. Fuldkornsmel300 g hvedemel1 tsk saltevt. 1/2 spsk. bageenzym
Read more

Naanbrød

Naanbrød
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveLækkert tilbehør til mad og steges på panden. 2 dl vand1 dl yoghurt naturel eller skyr20 gram gær eller 6 gram tørgær 1 tsk fint salt1 spsk. solsikkeolie50 g fuldkornsmel360 hvedemel, gerne tipo 00 Opløs gæret i vandet. Hvis du bruger tørgær, kommes det i melet.Tilsæt yoghurten/skyr og dufter det grove mel og
Read more

Foccacia med blomster

Foccacia med blomster
Posted in : Brød og boller - Bread and buns, Snacks, Curd mm. on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveDet her foccacia vil begejstre enhver. Mine gæster mente, det var for smukt til at spise 🙂 Ideen med at pynt foccacia er udbredt på bl.a. Facebook, så inspirationen er hentet herfra 2 brød6 dl vand900 g. Manitobamel (Der kan også bruges Tipo 00 mel) 25 gram tørgær (eller 50 g. almindelig gær)2
Read more

Brødskåle

Brødskåle
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveEn spiselig suppeskål til din favoritsuppe. Det er da ikke helt tosset! Brødskåle, 4 stk Tid: 35 min + 10 min hviletid 4-6 suppeskåle 15 g gær 3 dl lunkent vand 1/2 dl olivenolie 400 g mel 100 g. fuldkornshvedemel 1 tsk. Salt evt. 1 tsk. bageenzym (Ikke nødvendigt) Opløs gæret i vandet
Read more

Grydebrød

Grydebrød
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveGrydebrød får den lækreste sprøde skorpe. Denne udgave giver et lækkert groft brød med en god krumme. Dejen laves dagen før og er hurtig at bage Grydebrød Tid: 45 min + 12-24 timer hævetid 5 g gær 450 g koldt vand 200 g fuldkorns manitobamel 400 g hvedemel  2 tsk. Salt 2 spsk
Read more

Grove quickboller

Grove quickboller
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveGrove quickboller Det tager cirka 1 time fra du laver dejen til du sidder ved morgenbordet og spiser. Resten af bollerne kan bruges til madpakker 🙂  Tid: 30 minutter + 30 minutter hævetid Ca. 15 boller 6 dl lunkent vand50 g gær4 tsk salt4 tsk flydende honning2 revne gulerødder100 g solsikkekerner200 g grahamsmel200
Read more

Knækbrød

Knækbrød
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveTid: 45 min Tynde, sprøde knækbrød. Ligesom de skal være 1 dl. Havregryn, helst finvalsede 1 dl. Hørfrø 1 dl. Sesamfrø 1 dl. Græskarkerner 1 dl. Solsikkekerner 3,5 dl. Hvedemel 1 tsk. Salt 1 tsk. Bagepulver 0,5 dl. Olivenolie 2,5 dl. Vand Bland de tørre indgredienser sammen i en skål og rør olie
Read more

Chiaboller

Chiaboller
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveMættende og lækre chiaboller. Chiafrø har et højt indhold af omega-3, kostfibre og protein, og bidrager med en god og lang mæthedsfornemmelse Chiaboller, ca. 10 stk. Tid: 3o min + 1 times hævetid 50 g gær 4,5 dl vand 50 g chiafrø 150-175 g hvedemel 150 g grahamsmel 175 g groft speltmel 15
Read more

Græskarkerneboller

Græskarkerneboller
Posted in : Brød og boller - Bread and buns, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveGræskarkerneboller, 16 stk.  De kan både laves som koldthævede og almindelige boller. Tid: 30 min + 1/12  timers hævetid 1 dl skyr10 g. gær til den koldthævede udgave, ellers 50 g 5 dl vand1 spsk. honning 0,5 dl olivenolie 100 g græskarkerner 1 spsk. salt 200 g. fuldkornsmel eller grahamsmel 700 g hvedemel
Read more

Foccaciabrød med rosmarin

Foccaciabrød med rosmarin
Posted in : Brød og boller - Bread and buns, Snacks, Curd mm. on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveFoccaciabrød Tid 1 time + 1 times hævetid 4 dl vand (lunkent) 25g gær  150 g durummel 300g hvedemel  1 tsk salt ½ tsk sukker God olivenolie Frisk rosmarin Himalayasalt Bland gær og sukker i vandet og lad det stå det nogle minutter, til det begynder at skumme lidt (gæren “vågner”). Tilsæt 1
Read more

Flutes med krydderi

Flutes med krydderi
Posted in : Brød og boller - Bread and buns on by : Dorthe
Tags:
Spread the love

Spread the loveFlutes med krydderi 2 Stk Flutes 3 dl vand 25 g gær 1 tsk salt 350 g hvedemel 150 g fuldkornsmel eller grahamsmel Gæren røres ud i lunkent vand  Resten af ingredienserne kommes i skålen og røres godt sammen. Dejen dækkes til og stilles til hævning i ca. en halv time Dejen formes
Read more

Hveder

Hveder
Posted in : Brød og boller - Bread and buns, Højtider - Holidays, Store Bededag on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveVarme hveder er en skøn tradition Store Bededag Hveder, 15 stk. 15 g gær 3,5 dl koldt vand 2 æg 40 g sukker 1 stor tsk. stødt kardemomme 10 g salt 55 g smør, stuetemperatur 700 g hvedemel   evt. 10 g. bageenzym Bland ingredienserne og ælt dejen i ca. 10 min, til dejen
Read more