HomeArchive by category "Brød og boller"

Kirsebærbomber

Kirsebærbomber
Posted in : Uncategorized on by : Dorthe
Spread the love

Spread the loveKirsebærmousse med en lille kirsebærbombe indeni, lagt på blondiebund. en blondie er en hvid chokoladekage 🙂 Kagen kan laves i forvejen, da den skal på frys. 5 stk.Køb et godt glas kirsebærsovs, som skal bruges til både bomber og mousse. KirsebærbomberLav kirsebærbomberne først, så de kan komme på frys50 g kirsebærsovs1/2 blad husblas
Read more

Quick boller

Quick boller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags:
Spread the love

Spread the loveHurtige nybagte boller på 1 time. 10-12 stk 50 g gær1 dl lunkent vand2,5 dl yoghurt naturel50 g olie1 tsk. sukker1,5 tsk groft salt300 g hvedemel100 g fuldkornsmel Opløs gæret i vandet og tilsæt sukker, yoghurt og olie og herefter fuldkornsmel og salt. Tilsæt til sidst resten af melet (og evt. 1/2 tsk.
Read more

Rosmarinbrød med saltflager

Rosmarinbrød med saltflager
Posted in : Brød og boller, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveKoldthævede, rustikke boller med rosmarin. Lav dobbeltportion, så er der boller til morgenmaden næste dag. Dej, ca. 9 boller25 g gær4 dl koldt vand2 spsk. olie, evt. hvidløgsolie150 g. purpurhvedemel med fuldkorn eller anden fuldkornsmel450 g hvedemel2 tsk saltevt. 10 g bageenzym Frisk rosmarinSaltflager Opløs gær i vandet og tilsæt olie og mel.
Read more

Skinkeboller

Skinkeboller
Posted in : Brød og boller, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveGrove boller med skinke. De kan spises både med og uden pålæg. Opskriften stammer fra en bager, jeg har samarbejdet med 🙂 Ca 12-18 stkArbejdstid: 1 time 50 g gær3½ dl. kærnemælk1½ dl olie200 g grahamsmel400 g hvedemel1½ tsk salt1 box skinke i strimler eller tern Gær opløses i kærnemælken, hvorefter olie og
Read more

Madbrød med peber, løg og soltørret tomat

Madbrød med peber, løg og soltørret tomat
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveVi snakker her om et seriøst godt madbrød med en god krumme og en fantastisk smag. Arbejdstid ca 15. Min + 2 timer og 15 min. Hævetid. 2 brød:25 g gær2,25 dl lunkent vand1 tsk sukkerEt lille hakket løg75 g. Soltørrede tomater1/2 rød peberfrugt100 g. Fuldkornsmel300 g hvedemel1 tsk saltevt. 1/2 spsk. bageenzym
Read more

Naanbrød

Naanbrød
Posted in : Uncategorized on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveLækkert tilbehør til mad og steges på panden. 2 dl vand1 dl yoghurt naturel eller skyr20 gram gær eller 6 gram tørgær 1 tsk fint salt1 spsk. solsikkeolie50 g fuldkornsmel360 hvedemel, gerne tipo 00 Opløs gæret i vandet. Hvis du bruger tørgær, kommes det i melet.Tilsæt yoghurten/skyr og dufter det grove mel og
Read more

Mazarin med hyldeblomstcreme og bær

Mazarin med hyldeblomstcreme og bær
Posted in : Kager, Kager, Uncategorized on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveEn skøn kage med smagen af sommer Mazarin med hyldeblomstcreme og bær Mazarinbund: 250 g revet marcipan 125 g smør i tern 2 æg 2 spsk hvedemel Marcipan og smør røres godt sammen, hvorefter æggene tilsættes et efter et. Rør til sidst melet i.Smør en springform, ca 20 cm og kom dejen i.
Read more

Burgerboller

Burgerboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the love8 store burgerboller  Tid: 35 min + 2 timer og 20 min hævetid 20 g gær 2,5 dl lunkent vand 375 g hvedemel 75 g fuldkornsmel 7 g fint salt 40 g sukker 40 g blødt margarine sesamfrø Opløs gær i det lunkne vand. Tilsæt fuldkornsmelet og derefter sukker og salt. Tilsæt det
Read more

Pølsebrød

Pølsebrød
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveDe her – de er SÅ meget bedre end de købte. Så meget, at du fremover ikke gider spise dem fra supermarkedet 😉 Pølsebrød, Ca. 16 stk. Tid: 25 min + 50 min hævetid 5 dl vand 25 g gær 80 g sukker 10 g salt 1 æg 75 g margarine 1 kg
Read more

Madbrød med timian

Madbrød  med timian
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveDet her er et af de bedste madbrød, jeg har bagt Bryder man sig ikke om timian, kan man udskifte det med et andet krydderi Madbrød, 8 prs. Tid: 1/2 time + 1/2 times hævetid 25 g gær 2 dl lunkent vand 1 tsk. sukker ½ dl. yoghurt naturel eller kærnemælk 100 g.
Read more

Hvidløgsbrød

Hvidløgsbrød
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveTid: 40 min + 1,5 timer hævetid 50 g gær 1 l lunkent vand 1 spsk. honning 215 g havregryn 200 g fuldkornsmel 425 g manitobamel 1,5 tsk salt Opløs gæren i vandet og tilsæt havregryn, honning, salt og de to meltyper og rør rundt. (Dejen ligner havregrød). Hæld dejen over på en
Read more

Squashboller

Squashboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveSaftige squashboller, som kan bruges til sandwich, mellemmåltid eller evt. til pulled pork burgers Squashboller, ca 12-14 stk Tid: 45 min + 1 time hævetid 50 g gær 3,5 dl. yoghurt naturel 1 tsk. honning 2 spsk. olie 350 g. revet squash 60 g havregryn (svarende til 2 dl) 1 tsk salt 75
Read more

Gulerodsboller

Gulerodsboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveGulerodsboller er altid lækkert fx som madpakkeindslag Tid: 30 min + 1,5 times hævetid 50 gram gær 2,5 dl yoghurt naturel 0,5 dl vand 1 tsk salt 4 spsk. olie 150 gram fuldkornsmel 450 gram hvedemelEvt. 10 gram bageenzym 1 æg 0,5 tsk natron 1,5 dl solsikkekerner 200 gram revet gulerod Rør gæren
Read more

Brunchboller

Brunchboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveBrunchboller, ca 16-20 stk. Tid: 40 min + 1 times hævetid 50 g gær  2 dl kærnemælk  4 dl lunkent vand 1 spsk. honning 100 g havregryn 1 dl madolie 2 æg 700-750 g hvedemel  300 g fuldkornshvedemel  2 tsk. salt Evt. 1 spsk. bageenzym Opløs gæren i kærnemælken, tilsæt vand, olie og
Read more

Kuvertbrød

Kuvertbrød
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveSmå lækre brød til aftensmaden Kuvertbrød, ca 24 stk Tid: 30 min + 45 min hævetid 25 g gær 6 dl lunkent vand 15 g honning ½ dl olie 230 g fuldkornsmel 170 g manitobamel 600 g pizzamel eller hvedemel 1 tsk salt med top evt. 1 spsk. bageenzym Opløs gæret i vandet
Read more

Brødskåle

Brødskåle
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveEn spiselig suppeskål til din favoritsuppe. Det er da ikke helt tosset! Brødskåle, 4 stk Tid: 35 min + 10 min hviletid 4-6 suppeskåle 15 g gær 3 dl lunkent vand 1/2 dl olivenolie 400 g mel 100 g. fuldkornshvedemel 1 tsk. Salt evt. 1 tsk. bageenzym (Ikke nødvendigt) Opløs gæret i vandet
Read more

Grydebrød

Grydebrød
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveGrydebrød får den lækreste sprøde skorpe. Denne udgave giver et lækkert groft brød med en god krumme. Dejen laves dagen før og er hurtig at bage Grydebrød Tid: 45 min + 12-24 timer hævetid 5 g gær 450 g koldt vand 200 g fuldkorns manitobamel 400 g hvedemel  2 tsk. Salt 2 spsk
Read more

Grove quickboller

Grove quickboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , , , ,
Spread the love

Spread the loveGrove quickboller Det tager cirka 1 time fra du laver dejen til du sidder ved morgenbordet og spiser. Resten af bollerne kan bruges til madpakker 🙂  Tid: 30 minutter + 30 minutter hævetid Ca. 15 boller 6 dl lunkent vand50 g gær4 tsk salt4 tsk flydende honning2 revne gulerødder100 g solsikkekerner200 g grahamsmel200
Read more

Chiaboller

Chiaboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveMættende og lækre chiaboller. Chiafrø har et højt indhold af omega-3, kostfibre og protein, og bidrager med en god og lang mæthedsfornemmelse Chiaboller, ca. 10 stk. Tid: 3o min + 1 times hævetid 50 g gær 4,5 dl vand 50 g chiafrø 150-175 g hvedemel 150 g grahamsmel 175 g groft speltmel 15
Read more

Græskarkerneboller

Græskarkerneboller
Posted in : Brød og boller, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , , ,
Spread the love

Spread the loveGræskarkerneboller, 16 stk.  De kan både laves som koldthævede og almindelige boller. Tid: 30 min + 1/12  timers hævetid 1 dl skyr10 g. gær til den koldthævede udgave, ellers 50 g 5 dl vand1 spsk. honning 0,5 dl olivenolie 100 g græskarkerner 1 spsk. salt 200 g. fuldkornsmel eller grahamsmel 700 g hvedemel
Read more

Osteboller

Osteboller
Posted in : Brød og boller, Til Madpakken on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveOsteboller Tid: Ca. 5,5 timer, heraf 5 timers hævetid Ostebollerne er slowfood, men absolut ventetiden værd. De er supergode som madbrød, men også rigtig lækre med pålæg Osteboller 12 stk: 600 g hvedemel 50 g fuldkornshvedemel 100 g sigtemel 260 g durummel 10 g gær 7,5 dl vand 120 g græskarkener 0,75 dl
Read more

Pitabrød

Pitabrød
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: ,
Spread the love

Spread the loveHvad er bedre end at se pitabrødene hæve op i ovnen og blive hule indeni, klar til lækkert fyld. Arbejdstid: 1 timer 45 min 8 pitabrød 25 g gær 2 1⁄2 dl vand (lunken) 1 tsk salt ½ tsk sukker 1⁄2 dl olie 1 æg 150 g fuldkornsmel ca. 350 g hvedemel Tilsæt
Read more

Flutes med krydderi

Flutes med krydderi
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags:
Spread the love

Spread the loveFlutes med krydderi 2 Stk Flutes 3 dl vand 25 g gær 1 tsk salt 350 g hvedemel 150 g fuldkornsmel eller grahamsmel Gæren røres ud i lunkent vand  Resten af ingredienserne kommes i skålen og røres godt sammen. Dejen dækkes til og stilles til hævning i ca. en halv time Dejen formes
Read more

Kærnemælksboller

Kærnemælksboller
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Tags: , ,
Spread the love

Spread the loveKærnemælksboller, ca. 15 stk 6 dl. kærnemælk 1 dl. olie 50 g. gær 2 dl. solsikkekerner 600 g. hvedemel 300 g. fuldkornsmel 3 tsk. salt Udrør gæren i kærnemælk og olie. Tilsæt solsikkekerner, mel og salt og ælt den godt sammen. Tilsæt evt lidt mere mel, hvis den klæber. Lad dejen hæve i
Read more

Havrekranse

Havrekranse
Posted in : Brød og boller on by : Dorthe
Spread the love

Spread the loveHavrekransene indeholder bl.a. hvedeklid og mætter godt. De skal hæve over flere gange, så lav dem en dag, du har god tid Havrekranse, ca 15-18 stk. Tid: 1 time + 2,5 timers hævetid 2,5 dl kærnemælk1,5 dl lunkent vand50 g gær1 spsk. mørk sirup2 tsk salt100 g. havregryn50 g hvedeklid325-350 g hvedemelæg til
Read more