6 marts, 2020
Rugboller
Rugboller, ca 18 stk
TID: 30 min + 1 time 15 min hævetid
9 dl lunken vand
1,5 dl yoghurt naturel
50 g gær
6 spsk mørk sirup
1 dl solsikkekerner
3 tsk salt
800 g groft rugmel (Gør bollerne mere rugbrødsagtige)
Evt. 4 spsk. rugsur
400 g mel
35 g hørfrø
Rør gæren ud i det lune vand og tilsæt yoghurt naturel.
Tilsæt sirup, solsikkekerner og hørfrø.
Rør rugmelet i dejen sammen med rugsur og herefter salt og hvedemelet og ælt dejen godt i 5 min. Lad dejen hvile i 1 time og 15 min.
Ælt dejen igennem med lidt mel og tag passende store stykker af dejen med en spiseske og læg dem på bagepapir. Drys med lidt havregryn
220 grader i ca. 15-18 min