6 marts, 2020
Squashboller
Saftige squashboller, som kan bruges til sandwich, mellemmåltid eller evt. til pulled pork burgers
Squashboller, ca 12-14 stk
Tid: 45 min + 1 time hævetid
50 g gær
3,5 dl. yoghurt naturel
1 tsk. honning
2 spsk. olie
350 g. revet squash
60 g havregryn (svarende til 2 dl)
1 tsk salt
75 g. grahamsmel
550 g mel
Pensling: 1 æg
Pynt: Græskarkerner eller solsikkekerner
Opløs gæren i yoghurten og tilsæt honning, olie, squash og havregryn og rør rundt.
Tilsæt saltet og grahamsmel og hvedemelet lidt efter lidt og ælt dejen i 10 minutter.
Lad den hæve tildækket et lunt sted i 1 time.
Form boller med to skeer og læg dem på et bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i 45 min-1 time.
Pensl bollerne og drys med kerner.
Bag bollerne i ovnen i 18-20 minutter ved 200 grader.
237 Kcal pr. Bolle ved 12 stk.