God at slutte en lækker middag med. Og er ikke så sød. 6 prs. Bund: 120g mandler og hasselnødder 1-1,5 spsk. farinEt drys salt60 g smeltet smør Tænd ovnen på 160 grader.Blend nødderne sammen med sukker og salt, smelt smørret og tilsæt det til de hakkede nødder.Fordel nødderne på et stykke bagepapir og bag det
Read more

Denne lækre cheesecake er lækker som afslutning på et godt måltid og er ikke for sød. Og så er den glutenfri 😉 Bund:20ø 200 g mandelmel100 g smeltet smør2 spsk. sukker Ingredienserne blandes og fordeles i en springform og presses godt sammen i formen. Bages ved 160 grader i 25-30 minutter, til bunden er lysebrun
Read more

Ca 12 boller Bollerne er også ketovenlige 🙂 10 spsk. Husk4,5 spsk. sesamfrø2 tsk. bagepulver1 tsk. natron280 g mandelmel 2 tsk. fint salt3 tsk. Æblecider eddike6 Æggehvider4,5 dl varmt, kogt vand Tænd ovnen på 180 grader Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.Pisk æggehvider i en anden skål og tilsæt eddiken. Tilsæt vand
Read more

Hvid chokoladekage med en frisk solbærmousse og friske bær på toppen. Så bliver ikke ikke mere lækkert. Kagen er glutenfri og kan laves med alle slags bær, hvis du ikke kan skaffe solbær. 8 Prs., 20ø springform Blondie 100 g hvid hakket chokolade100 g smør½ vaniljestang2 æg70 g sukker1 knivspids salt100 g mandelmel Ovnen tændes
Read more

Kagen er frisk og tager ikke lang tid at lave. Den er for øvrigt også glutenfri 🙂 Kagebund 20ø3 æggehvider120 gram sukker150 gram mandelmel75 gram frosne hindbær Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret langsomt, mens der piskes. Vend mandelmelet i og til sidst hindbærrene.Dejen kommes i en smurt springform med bagepapir i bunden og bages
Read more

Æggehvider, chokolade og sukker er alt, der skal bruges. Det er da nemt. Chokolademarengs, ca 15 stk.Arbejdstid: ca 1 time 6 æggehvider280 g sukker150 g smeltet chokolade Smelt chokoladen og lad den køle af.Pisk æggehviderne og kom sukkeret i mens der piskes i ca. 15 minutter.Vend kort chokoladen i marengsen, men bland det ikke fuldstændigt.
Read more

Nu der er købt rubychokolade, skal det også afprøves i en mousse. her sammen med en fløjlsblød Tobleronemousse Dessertglas, 6 prs. Tobleronemousse100 g. hakket toblerone, gerne mørk for at give lidt mere smag1 bæger past. æggeblomme1 bæger past. æggehvide1,5 dl. piskefløde1 tsk flormelis Smelt chokoladen og afkøl den. Pisk æggehviderne stive sammen med flormelis. Pisk
Read more

En blandt mange favoritter med det sprøde ydre og den lækre chokoladecreme Komtessevafler, 18-20 stk Vafler 200 g sukker 3 æggehvider 1 nip salt 200 g hasselnødder Pisk æggehviderne let og tilsæt sukker lidt ad gangen – Pisk godt Tilsæt salt og de blendede hasselnøddekerner. Sprøjt 38-40 runde kager ud med en sprøjtepose – Ca.
Read more

Kys eller marengs med farve i giver et ekstra pift. Jeg har brugt mine som kagepynt, men de kan også bare spises som de er 🙂  4 past. æggehvide 300 g flormelis lidt salt 1 spsk. eddike Pastafarve Pisk æggehviderne med et nip salt. Tilsæt flormelisen, når marengsen er ved at være helt stiv og
Read more

Færøsk æblekage 2020-01-31 En god kage til kaffen eller desserten, der består af seje marengsbunde med æbler og fløde-fraichecreme og sluttet af med en skøn karamel med hakkede mandler.  Færøsk æblekage, 8 prs Tid: 1 time 15 min  Bunde, 3 stk: 6 past. æggehvider 200 gr. sukker Æggehviderne piskes stive. Pisk sukkeret i.  Tegn en
Read more

Desserten kan lede tankerne hen på trefarvet is, men smager en del bedre Moussedessert til 6 prs. Lys chokolademousse100 g lys mælkechokolade1 bæger past. æggeblommer1 bæger past. æggehvider1,6 dl piskefløde1 tsk flormelis1 tsk vaniljesukker ( ikke pulver) Hindbærmousse100 g frosne eller friske hindbær35 g flormelis½ tsk vaniljesukkerRevet skal af ½ citron1 blad husblas1,5 dl. piskefløde35
Read more

Rabarberdessert med hvid chokolade Rabarberdessert til 4 prs. 375 g rabarber skåret i små stykker1 vaniljestang af god kvalitet100 g sukker2,5 piskefløde50 g hvid chokolade Rabarberne koges sammen med vaniljekorn, vaniljestang og sukkeret, til det er udkogt (ca. 10 min). Rabarberne sættes på køl, til det skal bruges. Pisk fløden til let skum og hak
Read more

En lækker, blød mousse er en perfekt afrunding på et dejligt måltid mad   Hvid chokolademousse, 4 prs: 200 g hvid chokolade1 dl minimælk eller skummetmælk2 dl piskefløde Smelt chokoladen i mikroovnen eller i en skål over vandbad. Hæld mælken i en gryde og bring det til kogepunktet. Hæld det langsomt over chokoladen, mens du
Read more

Små, men lækre og mættende chokolademousser med ganache. De tager tid at lave, men smager skønt 14 små glas (7 personer) Mælkechokolademousse: 200 g mælkechokolade af god kvalitet 1 dl letmælk 2 dl piskefløde Smelt chokolade i en skål i mikroovnen. Bring mælk til kogepunktet i en gryde, og hæld det over chokoladen, mens du
Read more

Marengsjuletræer, ca. 25 stk. 3 æggehvider 90 g sukker 100 g flormelis ½ tsk. eddike Grøn pastafarve Små sukkerstjerner, sukkerkugler el.lign Sørg for at din røremaskine er helt ren og uden fedthinde, før du begynder, da æggehviderne ikke stivner, hvis skålen ikke er helt ren. Kom æggehviderne i skålen og pisk, til de er helt
Read more

En lækker dessert med crunchy chokolademousse, hvid chokolademosse med et strejf af kanel og en kirsebærmousse. Sidstnævnte kan skiftes ud med hindbær eller andre røde frugter. Moussedessert Christmas edition til 6 prs. Lys chokolademousse med Daim 100 g lys mælkechokolade 1 bæger past. æggeblommer 1 bæger past. æggehvider 1,6 dl piskefløde 1 tsk flormelis 6
Read more

Denne opskrift er brugt i generationer i vores familie. Risalamande, 8 prs. Grød 110 g. grødris 1 L sødmælk Korn fra en hel vaniljestang af god kvalitet 2 spsk. sukker Kom alle ingredienserne i en gryde sammen med den tomme vaniljestang og kog grøden i ca. 1 time mens der røres ofte i gryden, så
Read more

En opskrift på hurtige salte mandler, som passer rigtig godt til fx champagne eller en øl Salte mandler 2 dl vand 3,5 spsk. Groft salt 200 g mandler Bring vandet og saltet i kog og sluk for varmen, når saltet er opløst. Hæld mandlerne i gryden og lad dem stå i ca. 10 min. Lad
Read more

Frisk, lækker og sommerlig. Brug den på brød, til kager osv. Rabarbercurd, ca 3 dl 275 g rabarber ½ dl vand 1 spsk. citronsaft 1 æg 100 g sukker 25 g smør Rens og skær rabarberne i små stykker. Kog rabarber, vand og citronsaft i ca. 10 min. Pisk rabarberne i stykker (jeg brugte elpisker). Pisk
Read more

Hjemmelavet lemon curd er så meget bedre end det købte. Prøv selv. Lemon curd Saft fra 4 øko citroner Revet skal af to øko citroner 3 æg 170 g sukker 70 g smør i skiver Pisk sukker, æg, citronsaft og skal sammen i en gryde på middel varme uden at det koger.Tilsæt smørret og pisk
Read more

Mandelsmør kan bruges til müslibarer, pandekager, i desserter, kager og brød og er nem at lave Mandelsmør 200 g mandler brunes let på en pande og hældes derefter i en blender, foodprocessor, minihakker eller lignende. Mandlerne skal blendes i omkring 10 minutter, hav tålmodighed, det skal nok få en smøragtig konsistens. Drys evt. Lidt salt
Read more