24 februar, 2020

Lemon curd

Posted in : Snacks, Curd mm. on 24. februar 2020 by : Dorthe Tags: citron, Curd, glutenfri, lemon

English version further down

Arbejdstid ½ time

Hjemmelavet lemon curd er så meget bedre end det købte. Prøv selv.

Lemon curd

• Saft fra 4 øko citroner
• Revet skal af to øko citroner
• 3 æg
• 170 g sukker
• 70 g smør i skiver

Pisk sukker, æg, citronsaft og skal sammen i en gryde på middel varme uden at det koger.

Tilsæt smørret og pisk i nogle minutter, til det tykner.

Hæld Lemon curden på skoldede glas. Og opbevar det i køleskab.

Brug Lemon curd i citron roulade, Lemon pie, på brød, cupcakes o.lign. 

Homemade lemon curd is so much better. Try it yourself.

Preparation time: ½ hour

Lemon Curd

Ingredients:

• Juice from 4 organic lemons
• Grated zest of 2 organic lemons
• 3 eggs
• 6 OZ (170 grams) sugar
• 2 ½ OZ (70 grams) butter, sliced

Instructions:

1. Whisk together the sugar, eggs, lemon juice, and zest in a pot over medium heat without boiling.
2. Add the butter and whisk for a few minutes until it thickens.
3. Pour the lemon curd into sterilized jars and store in the refrigerator.

Uses: Use lemon curd in lemon roll cake, lemon pie, on bread, cupcakes, and similar treats