24 februar, 2020

Klamme fingre – Creepy fingers

Posted in : Halloween, Højtider - Holidays, Småkager - Cookies on 24. februar 2020 by : Dorthe Tags: fingre, Halloween, småkager

English version further down

Man kan godt blive i tvivl om man har lyst til at spise småkagerne, men de passer perfekt til en (u)hyggelig halloweenaften

Arbejdstid: 1,5 timer + 1½ time på køl. Det meste af tiden bruge på at dekorere fingrene.

Klamme fingre:

200 g blødt smør
200 g sukker
1 stort æg
430 g hvedemel (plus ekstra til æltning & udrulning)
1½ spsk vanilie sukker
Til dekoration:
Halve smuttede mandler
Rød pastafarve
Kakao

Smør og sukker blandes sammen i en skål og æg og vanilje tilsættes og der røres igen.
Sigt melet gennem en si og rør det i lidt ad gangen. Dejen æltes sammen og pakkes ind i husholdningsfilm og stilles i køleskabet i min. 1½ time.

Rul dejen ud som en pølse og del den ud i fingre i en passende længde eller form dem en ad gangen. Med hånden former du fingrene med knoer og trykker dem lidt flade fortil.
Lav en lille fordybning hvor neglen skal sidde og sæt en lille klar cremet hindbær marmelade deri. Den halve mandel sættes oven i marmeladen og trykkes let ned, så den sidder fast og der kommer marmelade på begge sider af “neglen”. Brug en skarp kniv uden riller til at lave “fingerynkerne” med.

Fingrene bages i en 190 grader varm ovn i ca. 15 minutter eller til at de er lysebrune.
Når kagerne er kølet af, kan leddene pensles med lidt kakao. Fortynd lidt rød pastafarve med vand og pensl det på fingrene.

You might have second thoughts about eating these cookies, but they are perfect for a (un)spooky Halloween night.

Creepy Fingers:

Working time: 1.5 hours + 1.5 hours chilling. Most of the time is spent decorating the fingers.

Ingredients:

• 7 OZ (200 grams) soft butter
• 7 OZ (200 grams) sugar
• 1 large egg
• 15 1/4 OZ (430 grams) all-purpose flour (plus extra for kneading and rolling)
• 1 1/2 tbsp vanilla sugar

For decoration:

• Halved blanched almonds
• Red paste food coloring
• Cocoa

Instructions:

1. Mix butter and sugar together in a bowl, then add the egg and vanilla sugar and mix again.
2. Sift the flour through a sieve and stir it in gradually. Knead the dough and wrap it in cling film, then refrigerate for at least 1 1/2 hours.
3. Roll the dough into a log and divide it into fingers of suitable length or shape them one at a time. Shape the fingers with knuckles using your hand and press them slightly flat at the tip.
4. Make a small indentation where the nail will be and place a small amount of clear creamy raspberry jam. Put a halved almond on top of the jam and press it down lightly so it sticks and the jam spreads to both sides of the “nail”. Use a sharp knife without serrations to make the “finger wrinkles”.
5. Bake the fingers in a 374°F (190°C) oven for about 15 minutes or until light brown.
6. When the cookies have cooled, brush the joints with a little cocoa. Dilute the red paste food coloring with water and brush it onto the fingers.