13 december, 2021
Brændte mandler, klassiske og med lakrids
Jeg elsker lakridsmandler, så når jeg laver brændte mandler, er halvdelen altid med lakridspulver.
Opskriften er den gammeldags metode på en pande, da jeg synes de bliver bedst
1 kop sukker
2 kopper mandler
½ kop vand
1 tsk. vaniljesukker
evt. 1 tsk. kakao eller lakridspulver
Ingredienserne kommes på en pande på fuld varme og omrøres, indtil sukkeret krystalliserer (Det tager et stykke tid og kan ses ved, at sukkeret ser ud til at “fnuldre”). Det tages så af varmen og der røres godt. Hæld det ud på et stykke bagepapir og skil mandlerne fra hinanden.
Hvis der ønskes lakridsmandler, så kom lidt afkølede mandler i en frysepose sammen med lidt lakridspulver og ryst posen godt.