Spread the loveDen blide chokoladesmag komplementeres så fint af en lækker cream cheese frosting Red velvet cupcakes, ca. 50 stk. 300 g sukker120 g smør, stuetemperatur2 æg45 ml rød frugtfarve2 tsk. vaniljesukker300 g hvedemel1 tsk. natron20 g kakao1 tsk salt2,5 dl kærnemælk2 spsk. eddike Pisk smør, sukker og vanilje sukker let og luftigt. Tilsæt ægget
Read more

Spread the loveLækre hindbærcupcakes med den skønneste chokoladecreme. Kagerne kan laves i god tid og puttes i fryseren. Hindbærcupcakes 150 g blødt smør1 tsk vaniljesukker225 g sukker250 g mel1 nip salt1,5 tsk bagepulver2,5 dl mælk3 æggehvider125 g frosne hindbær. Pisk sukker og smør luftigt og tilsæt skiftevis mælk og mel, bagepulver og salt. Pisk æggehvider stive
Read more

Spread the loveLækre Oreo cupcakes, her i miniudgave, perfekt til kagetapas Tid: 1 time + bagning ad 2 omgange Kagedej 240 g mel  200 g  sukker1 1/2 teskefulde bagepulver 1 tsk vaniljesukker1/2 tsk salt170 g smør ved stuetemperatur3 æggehvider120 g creme fraiche (1,2 dl)120 ml sødmælk (1,2 dl)120 g Oreos (hakket) Forvarm ovnen til 180
Read more

Spread the lovePerfekte til kagetapas Tid:45 minutter Afkøling: 8-12 timer Chokoladeganache 100 g god mørk chokolade (Jeg brugte Callebaut)4 dl. piskefløde25 g smør Hak chokoladen. Varm fløden op til kogepunktet, men den må ikke koge. Tag gryden af varmen og hæld chokoladen i og pisk til det er smeltet. Tilsæt smørret og rør til smørret
Read more

Spread the loveLækre små tærter med frisk æblefyld 6 små tærter Mørdej:60 g blødt smør35 g flormelis1 tsk. vaniljesukker1 knsp. salt½ æg25 g mandelmel100 g hvedemel Rør blødt smør, flormelis, vanilje og salt sammen, brug evt. en lille foodprocessor. Tilsæt æg, mandelmel og hvedemel, og kør/rør dejen hurtigt sammen. Pak mørdejen ind i husholdningsfilm, og
Read more

Spread the loveBlondie er en hvid chokoladekage. Her skåret i mundrette stykker, så den egner sig til kagetapas Blondie dej: Kagen er bagt i en bradepande 25×35 cm Blondie300 g smør300 g hakket hvid chokolade8 æg stuetempereret200 g sukkerkorn fra 1 vaniljestang200 g mel2 tks. bagepulver Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.  Smelt smørret
Read more

Spread the loveSkønne minicupcakes, der blev serveret til en kagetapas. Det er min allerbedste chokoladekageopskrift, som rent faktisk smager af chokolade Chokolade Minicupcakes, ca. 45 stk Arbejdstid: 20 minutter + 12-15 minutters bagetid pr plade Dej:225 g. hvedemel100 g. sukker, gerne rørsukker125 g. brun farin1 tsk. vaniljesukker1 tsk. natron 1 tsk. bagepulver50 g. kakao100 g.
Read more

Spread the loveDisse lækre tærter blev lavet som en del af kagetapas. Mascarponecremen komplementerer de søde jordbær på allerlækreste vis Tærter, ca. 24 stk. Dej:500 g marcipan, revet250 g koldt smør i tern4 æg8 spsk. hvedemel 100 g smeltet mørk chokolade Creme:500 g mascarpone2 dl græsk yoghurt 10 %5-6 spsk. FlormelisKorn af 1 vanillestang af
Read more

Spread the loveDe små cupcakes blev bagt som en del af kagetapas. De kan selvfølgelig sagtens laves i almindelig størrelse cupcakeforme og skal så bare bage lidt længere. Key Lime cupcake dej, ca. 35 minicupcakes 60 g blødt smør110 g sukker 4,5 spsk. græsk yoghurt 10 %1,5 tsk revet limeskal (øko)1 tsk vaniljesukker85 g hvedemel1,5
Read more

Spread the loveDen klassiske æblekage er her brugt til kagetapas Bruges opskriften til kagetapas, kan man nøjes med ca halvdelen af makronerne.Ca. 20 små glas eller til 8 prs. 1½ kg æbler (ca 15 store æbler)2-3 spsk citronsaft2 tsk vaniljesukker4 spsk sukker 250 gr makroner2½ dl piskefløde Æblerne skrælles, kernehusene fjernes og æblerne skæres i mindre stykker (Der skal herefter være ca. 1,2-1,4 kg æbler.)Læg æblestykkerne
Read more

Spread the loveKransekagekonfekt er lækker til større anledninger som studenterfest, konfirmation, fødselsdage, bryllupper og nytår. Cirka 85 stk. 800 g ren rå marcipan8 æggehvider200 g flormelis Ca. 300 g mørk chokolade i god kvalitetEvt lidt Ruby chokolade til toppen Riv marcipanen groft og pisk det med æggehviderne og flormelisen. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.marcipanmassen
Read more

Spread the loveTid: 4 timer ialt, heraf 3 timers hævning Kanelsnegle – til bradepande ca. 32×24 cm 2,5 dl kold mælk25 g gær1 lille æg500-525 g hvedemel75 g sukker8 g salt6 g stødt kardemomme (kan udelades)75 g margarine Kanelremonce150 g blødt smør50 g brun farin50 g sukker½ dl sirup1 spsk kanel med lidt top 1
Read more

Spread the loveDen syrlige rabarber-æble kompot står supergodt til marengsen på toppen i disse små tærter Arbejdstid: ca. 1 time6 tærter Kompot:475 g rabarber i små stykker2 æbler (ca. 160 g) i tern1 vaniljestang i god kvalitet100 g. sukker1 spsk. limesaft Bring det hele i kog inklusive den tomme vaniljebælg og lad det koge sammen
Read more

Spread the loveJordbærtærter er altid skønt. Her i en udgave med hvid cremeaux’ og jordbærsylt, som begge skal laves en eller flere dage før brug. Så er det nemt at lave kagerne på dagen. 6 små tærter eller en stor tærte Jordbærsylt – kan med fordel laves et par dage før. 225 g frosne eller
Read more

Spread the loveKirsebærmousse med en lille kirsebærbombe indeni, lagt på blondiebund. en blondie er en hvid chokoladekage 🙂 Kagen kan laves i forvejen, da den skal på frys. 5 stk.Køb et godt glas kirsebærsovs, som skal bruges til både bomber og mousse. KirsebærbomberLav kirsebærbomberne først, så de kan komme på frys50 g kirsebærsovs1/2 blad husblas
Read more

Spread the loveDisse kager er både friske og karamelagtige på samme tid. 6 kagerDer skal bruges en lille form på 15×15 cm og en siliconeform. Karamelbund 45 g blødt smør45 g brun farin45 g marcipan1 lille æg1,5 spsk.citronsaft25 g hvedemel0,5 tsk vaniljesukker Tænd ovnen på 175°. Læg bagepapir i formen, som skal være 15×15 cm.Pisk
Read more

Spread the loveÆggehvider, chokolade og sukker er alt, der skal bruges. Det er da nemt. Chokolademarengs, ca 15 stk.Arbejdstid: ca 1 time 6 æggehvider280 g sukker150 g smeltet chokolade Smelt chokoladen og lad den køle af.Pisk æggehviderne og kom sukkeret i mens der piskes i ca. 15 minutter.Vend kort chokoladen i marengsen, men bland det
Read more

Spread the loveElsker man at pynte kager, er en mini donutmaskine lige sagen. De er nemme og hurtige at lave og så er det ellers bare at slå sig løs med dekorationen, kun fantasien sætter grænser. Ca. 30 stkDonutdej100 g sukker2 ægRevet skal af 1/2 økocitron2 spsk. citronsaft1 tsk vaniljesukker95 g smeltet, afkølet smør125 g
Read more

Spread the loveDen friske citronmousse og den søde glaze fuldender hinanden perfekt.Browniebunden giver lige det sidste pift sammen med blåbærsylten indeni. 8 glazekager Blåbærsylten kan laves i forvejen og stå på køl, til den skal bruges. Blåbærsylt150 g blåbær2 tsk sukker1 tsk vaniljesukker½ dl vand1,5 blade husblas Husblas udblødes i koldt vand i 10minBlåbær koges
Read more

Spread the loveIndrømmet. De ser ikke ud af meget. Men de smager skønt og er lidt sundere end andre muffins. Muffins, 22 stk 3½ dl mel3½ dl fuldkornsmel 2½ tsk bagepulver1½ tsk kanel1/4 tsk kardemomme100 g flydende margarine/smør2 dl brun farinsukker½ dl sukker2 store æg1 tsk vaniljesukker1,5 dl grofthakkede mandler5-6 revne æbler og 5-6 revne pærer (7 dl revet frugt ialt) Tænd ovnen på 190 grader (alm ovn).Bland de to slags mel med
Read more

Spread the loveDisse små tærter med blåbærsylt, chokoladecreme og blåbær er lækre til dessert eller til kaffen Små blåbærtærter, 6 stk. Mørdej: 60 g smør 60 g flormelis et nip salt 120 g hvedemel Fintrevet skal af 1 øko appelsin Korn af 1 vaniljestang 1 æggeblomme 2 spsk. mælk 100 g mørk smeltet chokolade Pisk
Read more

Spread the loveTærter, 5 stk.  5 små tærteforme med løs bund. Mørdej: 50 g smør 50 g flormelis et nip salt 100 g hvedemel Fintrevet skal af ½ øko appelsin Korn af ½ vaniljestang 1 æggeblomme 1-2 spsk. mælk Pisk smør, flormelis og salt sammen med en elpisker. Tilsæt hvedemel, appelsinskal, æggeblomme og vaniljekornene, Saml
Read more

Spread the loveSnurrer 12 stk Dej 25 g. gær 2,5 dl lun mælk 50 g. sukker 1æg 75 g margarine eller smør 465 g. hvedemel 1 tsk salt Evt. 1 tsk. bageenzym Opløs gæren i mælken og tilsæt sukker, æg, margarine , mel og salt og ælt dejen godt sammen. Lad dejen hæve i 1
Read more

Spread the loveDer er ikke noget som hjemmelavede studenterbrød. Prøv denne luksusudgave. Studenterbrød, ca. 25 stk. ca. 800 gr kagerester 2-3 spsk flormelis 5 spsk jordbær-, hindbær- eller anden rød marmelade 3 spsk kakao Rom-aroma efter smag 3 spsk. Jamaica rom 100 g hakket mørk chokolade ca. 200 g mørk chokolade af god kvalitet Ingredienserne
Read more

Spread the loveDe er nemme at lave og gode at tage med på udflugt eller på job Pistaciehorn, 20 stk. 150 g sukker100 g æggehvider 500 g marcipanca. 200 g. usaltede pistaciekerner ca. 200 g. mørk chokolade Bland æggehvider og sukker og lad det stå i ca. en halv time. Bland massen i marcipanen og
Read more

Spread the loveEn blandt mange favoritter med det sprøde ydre og den lækre chokoladecreme Komtessevafler, 18-20 stk Vafler 200 g sukker 3 æggehvider 1 nip salt 200 g hasselnødder Pisk æggehviderne let og tilsæt sukker lidt ad gangen – Pisk godt Tilsæt salt og de blendede hasselnøddekerner. Sprøjt 38-40 runde kager ud med en sprøjtepose
Read more

Spread the loveKys eller marengs med farve i giver et ekstra pift. Jeg har brugt mine som kagepynt, men de kan også bare spises som de er 🙂  4 past. æggehvide 300 g flormelis lidt salt 1 spsk. eddike Pastafarve Pisk æggehviderne med et nip salt. Tilsæt flormelisen, når marengsen er ved at være helt
Read more

Spread the loveKært barn har mange navne . men smagen er heldigvis den samme Trøfler ca 800 gr kagerester 2-3 spsk flormelis 5 spsk jordbær-, hindbær- eller anden rød marmelade 3 spsk kakao Rom-aroma efter smag (Op 2/3 flaske, smag dig frem) 3 spsk Jamaica rom 100 gr hakket mørk chokolade Blandes sammen og trilles
Read more

Spread the loveEkstra snaskede kanelsnegle, lige som de skal være 🙂 Kanelsneglene laves i en bradepande for at holde på så meget af fyldet som muligt. Til bradepande ca. 35×35 cm 2,5 dl kold mælk 25 g gær 1 lille æg 525 g hvedemel 75 g sukker 10 g salt 6 g stødt kardemomme (kan
Read more

Spread the loveOpskriften stammer fra the Hummingbird Bakery og smager fantastisk Hazelnut pralines, ca. 12 cupcakes 300 g mel145 g sukker1 spsk. bagepulver½ tsk natron1/4 tsk salt2 store æg2½ dl mælk1 tsk vaniljeessens85 g usaltet smør, smeltet150 g Nutella eller andet chokoladesmørepålæg30 g hakkede hasselnødder eller hasselnøddeflager Varm ovnen op til 170 grader. Smelt smørret.
Read more

Spread the loveDisse lækre kager består af brombærmousse, hvid chokolademousse med birkes og en lækker citronbund, som får enhver til at tænke på de kager, som mormors lavede. En skøn og ikke for sød kage, som passer perfekt til den lidt søde glaze. Kagerne består af flere elementer, men kan nemt fordeles ud over flere
Read more

Spread the loveBrowniebund med jordbærmousse og ganache, 6 prs Brownie: 175 g mel 175 g sukker 50 g kakao 2 tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker 3 dl mælk 2 spsk solsikkeolie Mel, sukker, kakao, bagepulver, vaniljesukker blandes i en skål. Tilsæt mælk og olie og rør dejen glat Kom dejen i en stor firkantet bageform
Read more

Spread the loveOk, indrømmet. Jeg nægtede at betale prisen for nøddekurve ved bageren. Så må man jo i gang selv Nøddekurve, 8 stk. 100 g hasselnødder 75 g smør 100 g rørsukker 2 spsk hvedemel 2 spsk fløde en knivspids salt Hasselnødderne blendes. Hæld nødderne i en lille gryde sammen med resten af ingredienserne. Varm
Read more

Spread the loveMarengsjuletræer, ca. 25 stk. 3 æggehvider 90 g sukker 100 g flormelis ½ tsk. eddike Grøn pastafarve Små sukkerstjerner, sukkerkugler el.lign Sørg for at din røremaskine er helt ren og uden fedthinde, før du begynder, da æggehviderne ikke stivner, hvis skålen ikke er helt ren. Kom æggehviderne i skålen og pisk, til de
Read more

Spread the loveJuletræskager  Til en lille bradepande (ca 35×30 cm): 300 gram flydende margarine 300 gram sukker 3 æg 300 gram hvedemel 1.25 tsk. bagepulver 2 dl. mælk 1 spsk. mandelessens 3 spsk. grøn frugtfarve Pisk æg og sukker. Tilsæt margarine, og herefter mel og bagepulver. Mælk, frugtfarve og essens blandes i dejen. Hæld i
Read more