HomeDesserter - Desserts Nøddekurve – Hazelnut cups
1 marts, 2020

Nøddekurve – Hazelnut cups

Posted in : Desserter - Desserts, Mindre Kager - Smaller cakes on by : Dorthe Tags: ,

Spread the love

English version further down

Ok, indrømmet. Jeg nægtede at betale prisen for nøddekurve ved bageren. Så må man jo i gang selv

Nøddekurve, 8 stk.

Forberedelsestid: 30 minutter

100 g hasselnødder
75 g smør
100 g rørsukker
2 spsk hvedemel
2 spsk fløde
en knivspids salt

Hasselnødderne blendes.
Hæld nødderne i en lille gryde sammen med resten af ingredienserne. Varm det langsomt op og tag gryden af varmen, når smør og sukker er smeltet.
Sæt fire klatter af nøddemassen på en bagepapirbeklædt bageplade. De skal ligge langt fra hinanden, da de flyder ud under bagningen – Sørg også for, at de ikke er for tæt på kanten af pladen, så bliver de ujævne. Sæt yderligere fire klatter nøddemasse på en anden bageplade.
Bag dem i 7-10 minutter ved 200 grader. Hold godt øje med dem – de skal være let brændte i kanten

Når de tages ud af ovnen , bøjes de hen over et glas med det samme, så de ikke når at køle af – hvilket de gør ret hurtigt. Er de først kølet af, kan man ikke bøje dem.

Hazelnut Cups, 8 pieces

For ice cream and fruit

Preparation time: 30 minutes

Ingredients:

  • 3.5 oz hazelnuts (100 g)
  • 5.3 oz butter (75 g)
  • 3.5 oz cane sugar (100 g)
  • 2 tbsp all-purpose flour (2 spsk)
  • 2 tbsp heavy cream (2 spsk)
  • a pinch of salt (en knivspids)

Instructions:

  1. Blend the hazelnuts.
  2. Pour the hazelnuts into a small saucepan with the remaining ingredients. Heat slowly and remove the pan from the heat when the butter and sugar have melted.
  3. Place four dollops of the nut mixture on a baking sheet lined with parchment paper. They should be far apart, as they will spread during baking. Ensure they are not too close to the edge of the sheet, as they will become uneven. Place an additional four dollops of nut mixture on another baking sheet.
  4. Bake for 7-10 minutes at 390°F (200°C). Keep a close eye on them – they should be lightly burnt at the edges.
  5. When you take them out of the oven, bend them over a glass immediately so they don’t cool down – which they do quite quickly. If they cool down, they cannot be bent.