Spread the loveGod at slutte en lækker middag med. Og er ikke så sød. 6 prs. Bund: 120g mandler og hasselnødder 1-1,5 spsk. farinEt drys salt60 g smeltet smør Tænd ovnen på 160 grader.Blend nødderne sammen med sukker og salt, smelt smørret og tilsæt det til de hakkede nødder.Fordel nødderne på et stykke bagepapir og
Read more

Spread the loveEn klassisk dessert, man aldrig går galt i byen med Dej til ca. 12-14 små pandekager ø16 4 æg10 gram sukker250 g mel1/2 l kærnemælk1 tsk revet citronskal (Kan udelades) Æg og sukker piskes med sigtet mel og kærnemælk. Tilsæt citronskal og sæt dejen på køl i ca. 1/2 time. Bag tynde pandekager
Read more

Spread the loveDen klassiske æblekage er her brugt til kagetapas Bruges opskriften til kagetapas, kan man nøjes med ca halvdelen af makronerne.Ca. 20 små glas eller til 8 prs. 1½ kg æbler (ca 15 store æbler)2-3 spsk citronsaft2 tsk vaniljesukker4 spsk sukker 250 gr makroner2½ dl piskefløde Æblerne skrælles, kernehusene fjernes og æblerne skæres i mindre stykker (Der skal herefter være ca. 1,2-1,4 kg æbler.)Læg æblestykkerne
Read more

Spread the loveJordbærtærter er altid skønt. Her i en udgave med hvid cremeaux’ og jordbærsylt, som begge skal laves en eller flere dage før brug. Så er det nemt at lave kagerne på dagen. 6 små tærter eller en stor tærte Jordbærsylt – kan med fordel laves et par dage før. 225 g frosne eller
Read more

Spread the loveDisse kager er både friske og karamelagtige på samme tid. 6 kagerDer skal bruges en lille form på 15×15 cm og en siliconeform. Karamelbund 45 g blødt smør45 g brun farin45 g marcipan1 lille æg1,5 spsk.citronsaft25 g hvedemel0,5 tsk vaniljesukker Tænd ovnen på 175°. Læg bagepapir i formen, som skal være 15×15 cm.Pisk
Read more

Spread the loveNu der er købt rubychokolade, skal det også afprøves i en mousse. her sammen med en fløjlsblød Tobleronemousse Dessertglas, 6 prs. Tobleronemousse100 g. hakket toblerone, gerne mørk for at give lidt mere smag1 bæger past. æggeblomme1 bæger past. æggehvide1,5 dl. piskefløde1 tsk flormelis Smelt chokoladen og afkøl den. Pisk æggehviderne stive sammen med
Read more

Spread the loveEn sommerlig og let dessert med danske jordbær og en tiramisucreme af mascarpone og fløde. jordbærtiramisu, 6 glas 12 ladyfingersSkal og saft fra 1 øko appelsin400 g jordbær Væd alle ladyfingers godt med appelsinsaften. Lav cremen: 250 g Mascarpone2 dl piskeflødeKorn fra 1 vaniljestang2 æggeblommer1 spsk. sukkerResten af appelsinsaften Pisk blommerne og sukkeret
Read more

Spread the loveEn hurtig og lækker kage serveret med kold flødeskum. Til uventede gæster eller bare fordi … Rabarbercrumble, 6 prs 400 g rabarber i 1 cm stykker 2 spsk. kartoffelmel 150 g sukker 100 g blødt smør 75 g mel 80 g havregryn 100 g marcipan 50 g mandler 1/4 fløde pisket til flødeskum
Read more

Spread the loveDesserten kan lede tankerne hen på trefarvet is, men smager en del bedre Moussedessert til 6 prs. Lys chokolademousse100 g lys mælkechokolade1 bæger past. æggeblommer1 bæger past. æggehvider1,6 dl piskefløde1 tsk flormelis1 tsk vaniljesukker ( ikke pulver) Hindbærmousse100 g frosne eller friske hindbær35 g flormelis½ tsk vaniljesukkerRevet skal af ½ citron1 blad husblas1,5
Read more

Spread the loveTriple chokolademousse Til 6-8 prs.  Mousserne laves stort set på samme måde Mørk chokolademousse  100 g 72% mørk chokolade1 bæger past æggeblommer1 bæger past æggehvider1,6 dl piskefløde Lys chokolademousse100 g lys mælkechokolade1 bæger past. æggeblommer1 bæger past. æggehvider1,6 dl piskefløde1 tsk flormelis1 tsk vaniljesukker ( ikke pulver) Hvid chokolademousse100 g hvid chokolade1 bæger
Read more

Spread the loveRabarberdessert med hvid chokolade Rabarberdessert til 4 prs. 375 g rabarber skåret i små stykker1 vaniljestang af god kvalitet100 g sukker2,5 piskefløde50 g hvid chokolade Rabarberne koges sammen med vaniljekorn, vaniljestang og sukkeret, til det er udkogt (ca. 10 min). Rabarberne sættes på køl, til det skal bruges. Pisk fløden til let skum
Read more

Spread the loveDesserten minder om mormors æblekage og så alligevel ikke  Æblekompot med crumble til 4 prs. 5 æblerSaften fra 1/2 citron2 spsk. Vand1/2 dl sukker1 tsk. Vaniljesukker Æblerne skrælles og koges sammen med de øvrige ingredienser, til æblerne er næsten møre. Lad æblekompotten køle lidt af.  Crumble 50 g smør1/2 dl brun farin1 1/2
Read more

Spread the loveHindbærdrøm, 4 prs. 2 dl fløde1 spsk flormelis1 tsk vaniljesukker250 g hindbær Mandelknas:100 g sukker60 g smør, stuetemperatur60 g hakkede mandler30 g hvedemel Ovnen tændes på 175 grader. Mandelknas: Bland sukker og smør, mandler og hvedemel i en skål. Smuldr dejen med fingrene, og bred den ud på en bageplade med bagepapir. Bag
Read more

Spread the loveEn lækker, blød mousse er en perfekt afrunding på et dejligt måltid mad   Hvid chokolademousse, 4 prs: 200 g hvid chokolade1 dl minimælk eller skummetmælk2 dl piskefløde Smelt chokoladen i mikroovnen eller i en skål over vandbad. Hæld mælken i en gryde og bring det til kogepunktet. Hæld det langsomt over chokoladen,
Read more

Spread the loveKnaselækker dessert med jordbær og blåbær Når de lækre friske bær begynder at komme i butikkerne, er det bare med at udnytte de få måneder, hvor denne dessert smager allerbedst Knaselækker jordbær-blåbærdessert, 6 pers.  3 dl fløde1½ spsk flormelis1½ tsk vaniljesukker250 g jordbær250 g blåbær80 g. god mørk chokolade, gerne 70 % Mandelknas:150
Read more

Spread the loveSmå, men lækre og mættende chokolademousser med ganache. De tager tid at lave, men smager skønt 14 små glas (7 personer) Mælkechokolademousse: 200 g mælkechokolade af god kvalitet 1 dl letmælk 2 dl piskefløde Smelt chokolade i en skål i mikroovnen. Bring mælk til kogepunktet i en gryde, og hæld det over chokoladen,
Read more

Spread the loveOk, indrømmet. Jeg nægtede at betale prisen for nøddekurve ved bageren. Så må man jo i gang selv Nøddekurve, 8 stk. 100 g hasselnødder 75 g smør 100 g rørsukker 2 spsk hvedemel 2 spsk fløde en knivspids salt Hasselnødderne blendes. Hæld nødderne i en lille gryde sammen med resten af ingredienserne. Varm
Read more

Spread the loveEn lækker dessert med crunchy chokolademousse, hvid chokolademosse med et strejf af kanel og en kirsebærmousse. Sidstnævnte kan skiftes ud med hindbær eller andre røde frugter. Moussedessert Christmas edition til 6 prs. Lys chokolademousse med Daim 100 g lys mælkechokolade 1 bæger past. æggeblommer 1 bæger past. æggehvider 1,6 dl piskefløde 1 tsk
Read more

Spread the loveDenne opskrift er brugt i generationer i vores familie. Risalamande, 8 prs. Grød 110 g. grødris 1 L sødmælk Korn fra en hel vaniljestang af god kvalitet 2 spsk. sukker Kom alle ingredienserne i en gryde sammen med den tomme vaniljestang og kog grøden i ca. 1 time mens der røres ofte i
Read more