1 marts, 2020
Moussedessert christmas edition
En lækker dessert med crunchy chokolademousse, hvid chokolademosse med et strejf af kanel og en kirsebærmousse. Sidstnævnte kan skiftes ud med hindbær eller andre røde frugter.
Moussedessert Christmas edition til 6 prs.
Lys chokolademousse med Daim
100 g lys mælkechokolade
1 bæger past. æggeblommer
1 bæger past. æggehvider
1,6 dl piskefløde
1 tsk flormelis
6 små Daim
1 tsk vaniljesukker
Hvid chokolademousse med kanel
100 g hvid chokolade
1 bæger past. æggeblommer
1 bæger past. æggehvider
1,6 dl piskefløde
1 tsk vaniljesukker
Et godt drys kanel (Smag til, det skal lige kunne anes)
Kirsebærmousse
100 g frosne eller friske kirsebær (Hindbær kan også bruges)
35 g flormelis
½ tsk vaniljesukker
Revet skal af ½ citron
1 blad husblas
1,5 dl. piskefløde
35 g skyr
skal fra ½ øko citron
Fremgangsmåde for chokolademousserne:
Chokoladen smeltes og køles af. Æggehviderne piskes stive og der tilsættes flormelis og vaniljesukker.
Pisk æggeblommerne lyse og bland dem i den afkølede chokolade. Vend chokolademassen i de piskede æggehvider. Pisk fløden og vend moussen i fløden.
Den lyse mousse: Hak Daim og vend det i moussen
Kirsebærmousse:
Hindbærrene gives et opkog sammen med vaniljesukker og flormelis.
Smelt husblassen i hindbærrene og si det, hvis du ikke ønsker at have kernerne med.
Pisk fløden og tilsæt skyr. Tilsæt den revne citronskal. Vend hindbærmassen ned i flødeskummet.