28 juni, 2020
Jordbærtiramisu
En sommerlig og let dessert med danske jordbær og en tiramisucreme af mascarpone og fløde.
jordbærtiramisu, 6 glas
12 ladyfingers
Skal og saft fra 1 øko appelsin
400 g jordbær
Væd alle ladyfingers godt med appelsinsaften.
Lav cremen:
250 g Mascarpone
2 dl piskefløde
Korn fra 1 vaniljestang
2 æggeblommer
1 spsk. sukker
Resten af appelsinsaften
Pisk blommerne og sukkeret godt sammen og tilsæt mascarponen, fløden og vaniljen og pisk det op. Tilsæt resten af appelsinsaften og skallen til cremen.
Skær jordbærrene i kvarte. Husk at gemme seks jordbær med Stilk til pynt.
Fordel skiftevis creme og jordbær i 6 dessertglas.
Sæt en ladyfinger på højkant i hvert glas og læg en ovenpå. Pynt med et jordbær.
tip: Brug mandellikør eller kaffe i stedet for appelsinsaft.
Skær evt. ladyfingers i stykker og læg dem mellem creme og jordbær