1 marts, 2020
Knaselækker dessert med jordbær og blåbær
Knaselækker dessert med jordbær og blåbær
Når de lækre friske bær begynder at komme i butikkerne, er det bare med at udnytte de få måneder, hvor denne dessert smager allerbedst
Knaselækker jordbær-blåbærdessert, 6 pers.
3 dl fløde
1½ spsk flormelis
1½ tsk vaniljesukker
250 g jordbær
250 g blåbær
80 g. god mørk chokolade, gerne 70 %
Mandelknas:
150 g sukker
90 g smør, stuetemperatur
90 g hakkede mandler
45 g hvedemel
Ovnen tændes på 175 grader.
Mandelknas: Bland sukker og smør, mandler og hvedemel i en skål. Smuldr dejen med fingrene, og bred den ud på en bageplade med bagepapir.
Bag det gyldent, vend blandingen af og til, så den bliver sprød. Jo længere tid i ovnen, jo mere karamelliseret bliver det. Lad det køle af.
Pisk fløden stiv med flormelis og vaniljesukker. Tag 12 jordbær fra og mos resten af jordbærrene let og vend dem i flødeskummet sammen med hele friske blåbær (Ca. 2/3 af blåbærrene)Fordel bærskum og mandelknas i 6 glas sammen med et skåret jordbær i hvert glas samt lidt blåbær og pynt med 1 frisk jordbær og nogle blåbær.