7 marts, 2020
Jordbærtærte med vanilje-mascarponecreme
En lækker og sommerlig tærte, der ikke er for tung
Jordbærtærte, ca 8-10 prs.
Bund:
250 g marcipan, revet
125 g koldt smør i tern
2 æg
4 spsk. hvedemel
50 g smeltet mørk chokolade
Creme:
250 g mascarpone
1 dl græsk yoghurt
2-3 spsk. Flormelis
Korn af 1 vanillestang
Pynt:
250-300 g jordbær
Drys:
Hakkede pistacienødder, mandler, chokladekugler el.lign
Rør marcipanen sammen med smørret.
Tilsæt æggene, ét ad gangen og pisk godt.
Vend melet i dejen.
Fordel dejen i en form smurt med lidt smør. (Aflang form på 10 x 30 cm eller en rund på 20 cm)
Bag kagen i 20-25 minutter i en 175 grader varm ovn, til den er lysebrun.
Afkøl kagen helt.
Smelt 50 g god mørk chokolade og pensl kagen med det.
Pisk mascarpone med yoghurt, flormelis og vanillekorn til en fast creme.
Fordel cremen på bunden og derefter jordbær. Pynt med pistacienødder el.lign.
