21 februar, 2020
Minirugbrød
Skolerugbrød er lækre og et godt alternativ til det lyse brød
Minirugbrød
1 l. lunken vand
50 g gær
6 spsk sirup
1 dl solsikkekerner eller andre kerner eller frø efter eget valg
3 tsk salt
800 g groft rugmel
400 g mel
evt. havregryn til “pynt”
Rør gæren ud i det lune vand.
Tilsæt sirup og kerner/frø efter eget valg.
Rør rugmelet i sammen med salt og tilsæt mel og rør dejen ensartet.
Lad dejen hvile i 75 min.
Ælt dejen igennem med lidt mel og del dejen i to. Tril dejen i to aflange stykker og tril evt. i lidt havregryn.
Skær hver dejrulle i 16 stykker og sæt dem på en beklædt bageplade eller i små forme og lad dem hæve i 30 min.
Bages ved 185 grader varmluft i ca. 22 min