1 marts, 2020
Nøddekurve
Posted in : Desserter, Mindre Kager on by : Dorthe Tags: dessert, nødder
Ok, indrømmet. Jeg nægtede at betale prisen for nøddekurve ved bageren. Så må man jo i gang selv
Nøddekurve, 8 stk.
100 g hasselnødder
75 g smør
100 g rørsukker
2 spsk hvedemel
2 spsk fløde
en knivspids salt
Hasselnødderne blendes.
Hæld nødderne i en lille gryde sammen med resten af ingredienserne. Varm det langsomt op og tag gryden af varmen, når smør og sukker er smeltet.
Sæt fire klatter af nøddemassen på en bagepapirbeklædt bageplade. De skal ligge langt fra hinanden, da de flyder ud under bagningen – Sørg også for, at de ikke er for tæt på kanten af pladen, så bliver de ujævne. Sæt yderligere fire klatter nøddemasse på en anden bageplade.
Bag dem i 7-10 minutter ved 200 grader. Hold godt øje med dem – de skal være let brændte i kanten
Når de tages ud af ovnen , bøjes de hen over et glas med det samme, så de ikke når at køle af – hvilket de gør ret hurtigt. Er de først kølet af, kan man ikke bøje dem.