Vi snakker her om et seriøst godt madbrød med en god krumme og en fantastisk smag. Arbejdstid ca 15. Min + 2 timer og 15 min. Hævetid. 2 brød:25 g gær2,25 dl lunkent vand1 tsk sukkerEt lille hakket løg75 g. Soltørrede tomater1/2 rød peberfrugt100 g. Fuldkornsmel300 g hvedemel1 tsk saltevt. 1/2 spsk. bageenzym Opløs gæret
Read more

Lækkert tilbehør til mad og steges på panden. 2 dl vand1 dl yoghurt naturel eller skyr20 gram gær eller 6 gram tørgær 1 tsk fint salt1 spsk. solsikkeolie50 g fuldkornsmel360 hvedemel, gerne tipo 00 Opløs gæret i vandet. Hvis du bruger tørgær, kommes det i melet.Tilsæt yoghurten/skyr og dufter det grove mel og saltet.Tilsæt til
Read more

Det her foccacia vil begejstre enhver. Mine gæster mente, det var for smukt til at spise 🙂 Ideen med at pynt foccacia er udbredt på bl.a. Facebook, så inspirationen er hentet herfra 2 brød6 dl vand900 g. Manitobamel (Der kan også bruges Tipo 00 mel) 25 gram tørgær (eller 50 g. almindelig gær)2 1/4 tsk.
Read more

8 store burgerboller  Tid: 35 min + 2 timer og 20 min hævetid 20 g gær 2,5 dl lunkent vand 375 g hvedemel 75 g fuldkornsmel 7 g fint salt 40 g sukker 40 g blødt margarine sesamfrø Opløs gær i det lunkne vand. Tilsæt fuldkornsmelet og derefter sukker og salt. Tilsæt det sidste mel
Read more

De her – de er SÅ meget bedre end de købte. Så meget, at du fremover ikke gider spise dem fra supermarkedet 😉 Pølsebrød, Ca. 16 stk. Tid: 25 min + 50 min hævetid 5 dl vand 25 g gær 80 g sukker 10 g salt 1 æg 75 g blødt smør (evt. margarine) 1
Read more

Det her er et af de bedste madbrød, jeg har bagt Bryder man sig ikke om timian, kan man udskifte det med et andet krydderi Madbrød, 8 prs. Tid: 1/2 time + 1/2 times hævetid 25 g gær 2 dl lunkent vand 1 tsk. sukker ½ dl. yoghurt naturel eller kærnemælk 100 g. fuldkornsmel 250
Read more

Tid: 40 min + 1,5 timer hævetid 50 g gær 1 l lunkent vand 1 spsk. honning 215 g havregryn 200 g fuldkornsmel 425 g manitobamel 1,5 tsk salt Opløs gæren i vandet og tilsæt havregryn, honning, salt og de to meltyper og rør rundt. (Dejen ligner havregrød). Hæld dejen over på en bradepande beklædt
Read more

Brunchboller, ca 16-20 stk. Tid: 40 min + 1 times hævetid 50 g gær  2 dl kærnemælk  4 dl lunkent vand 1 spsk. honning 100 g havregryn 1 dl madolie 2 æg 700-750 g hvedemel  300 g fuldkornshvedemel  2 tsk. salt Evt. 1 spsk. bageenzym Opløs gæren i kærnemælken, tilsæt vand, olie og havregryn og
Read more

Små lækre brød til aftensmaden Kuvertbrød, ca 24 stk Tid: 30 min + 45 min hævetid 25 g gær 6 dl lunkent vand 15 g honning ½ dl olie 230 g fuldkornsmel 170 g manitobamel 600 g pizzamel eller hvedemel 1 tsk salt med top evt. 1 spsk. bageenzym Opløs gæret i vandet og tilsæt
Read more

En spiselig suppeskål til din favoritsuppe. Det er da ikke helt tosset! Brødskåle, 4 stk Tid: 35 min + 10 min hviletid 4-6 suppeskåle 15 g gær 3 dl lunkent vand 1/2 dl olivenolie 400 g mel 100 g. fuldkornshvedemel 1 tsk. Salt evt. 1 tsk. bageenzym (Ikke nødvendigt) Opløs gæret i vandet og tilsæt
Read more

Hvad er bedre end at se pitabrødene hæve op i ovnen og blive hule indeni, klar til lækkert fyld. Arbejdstid: 1 timer 45 min 8 pitabrød 25 g gær 2 1⁄2 dl vand (lunken) 1 tsk salt ½ tsk sukker 1⁄2 dl olie 1 æg 150 g fuldkornsmel ca. 350 g hvedemel Tilsæt evt. 7
Read more

Flutes med krydderi 2 Stk Flutes 3 dl vand 25 g gær 1 tsk salt 350 g hvedemel 150 g fuldkornsmel eller grahamsmel Gæren røres ud i lunkent vand  Resten af ingredienserne kommes i skålen og røres godt sammen. Dejen dækkes til og stilles til hævning i ca. en halv time Dejen formes til 2
Read more

Pirogger er et lækkert alternativ til de sædvanlige ting, der kommer i madpakken. Pirogger, 8-10 stk 25 g Gær 2 dl Vand 1 Æg 1 tsk. Salt ½-1 tsk. spidskommen ½ tsk. oregano 1 spsk. Olie 6 dl hvedemel Sammenpisket æg til pensling  Opløs gæret i lunkent vand og kom æg, krydderier og olie ned
Read more