6 marts, 2020
Hvidløgsbrød
Tid:
40 min + 1,5 timer hævetid
50 g gær
1 l lunkent vand
1 spsk. honning
215 g havregryn
200 g fuldkornsmel
425 g manitobamel
1,5 tsk salt
Opløs gæren i vandet og tilsæt havregryn, honning, salt og de to meltyper og rør rundt. (Dejen ligner havregrød).
Hæld dejen over på en bradepande beklædt med bagepapir.
Hvidløgstopping:
1 dl olivenolie
5 fed presede hvidløg
1 stor spsk. oregano, basilikum eller timian (Jeg brugte oregano)
groft salt
Bland hvidløgstoppingen og hæld den ud over dejen og fordel den på dejen med en spatel og lad det hæve i 1,5 timer.
Bag brødet ved 225 grader i 22-25 minutter