6 marts, 2020
Gulerodsboller
Gulerodsboller er altid lækkert fx som madpakkeindslag
Tid: 30 min + 1,5 times hævetid
50 gram gær
2 dl yoghurt naturel
4 dl vand
3 tsk groft
50 g olie
300 gram fuldkornsmel
700 gram hvedemel
Evt. 10 gram bageenzym
2 æg
1,5 dl solsikkekerner
4 revne gulerod
Rør gæren ud i yoghurt og vand, tilsæt olie og salt og rør godt. Bland evt. bageenzym i melet og tilsæt det lidt ad gangen og ælt dejen godt sammen. Lad dejen hæve i 1 time.
Hæld dejen ud på bordet og lav en fordybning i det og slå de to æg ud i dejen og tilsæt solsikkekerner og gulerod og ælt det sammen.
Skær boller med en dejskærer og læg dem på en bageplade Og lad dem efterhæve i 30 min. mens ovnen varmes op på 200 grader.
bag bollerne i ca. 18-20 minutter, gerne med damp.