100 g pasteuriserede \u00e6ggeblommer
65 g sukker
1 tsk. bagepulver
100 g hvedemel
50 g mandelmel (blendede mandler)
200 g pasteuriserede \u00e6ggehvider<\/p>\n\n\n\n
\u00c6ggeblommer og sukker piskes til en tyk \u00e6ggesnaps. Sigt mel og bagepulver i og vend det forsigtigt i sammen med de fint blendede mandler.
\u00c6ggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt med i \u00e6ggesnapsen, til dejen er ensartet. L\u00e6g et stykke bagepapir i springformens bund og fordel dejen heri og stryg den j\u00e6vnt ud eller bank formene ned i bordet nogle gange, til det er j\u00e6vnt.
Bag bunden ved 190 grader ca 20-30 min, til den er gylden og giver efter ved tryk. Bunden afk\u00f8les helt, inden mandelbunden kan l\u00f8snes af formen.<\/p>\n\n\n\n
Hindb\u00e6rfromage:<\/strong> Husblassen l\u00e6gges i bl\u00f8d i rigeligt koldt vand. Fl\u00e6k vaniljestangen og skrab kornene ud og skil kornene ad i lidt af flormelisen. Kog hindb\u00e6rrene op og bland dem med flormelis og vaniljesukker og tages s\u00e5 gryden af varmen. Husblassen vrides for vand og kommes op i den varme hindb\u00e6r-vanilje mos. R\u00f8r godt og kom den varme blanding op i en sk\u00e5l. Overtr\u00e6ksmarcipan:<\/strong> Alle ingredienserne \u00e6ltes sammen til en ensartet masse i r\u00f8remaskinen. Overtr\u00e6ksmarcipanen opbevares i en tillukket plasticpose ved stuetemperatur indtil den skal bruges og kan sagtens laves dagen forinden. Overtr\u00e6ksmarcipanen rulles ud i lidt flormelis til \u00e9t langt b\u00e5nd, som kan n\u00e5 hele vejen rundt om kagen. S\u00f8rg for, at marcipanen er til at flytte under hele udrulningen. Sk\u00e6r b\u00e5ndet til, mens marcipanb\u00e5ndet ligger p\u00e5 bordet, s\u00e5 kanterne er lige, og m\u00e5l det inden du sk\u00e6rer. Lad gerne b\u00e5ndet v\u00e6re ca. 1 cm. h\u00f8jere end kagen. Lav chokoladeflager af den hvide chokolade. Flagerne placeres p\u00e5 kagens midte. Pisk fl\u00f8den og kom det i en spr\u00f8jtepose og lav rosetter p\u00e5 kagen. Et rigtig l\u00e6kkert alternativ til Othellolagkagen, hvis man ikke lige er til s\u00e5dan en Mandelbund:100 g pasteuriserede \u00e6ggeblommer65 g sukker1 tsk. bagepulver100 g hvedemel50 g mandelmel (blendede mandler)200 g pasteuriserede \u00e6ggehvider \u00c6ggeblommer og sukker piskes til en tyk \u00e6ggesnaps. Sigt mel og bagepulver i og vend det forsigtigt i sammen med de fint blendede mandler.\u00c6ggehviderne
5 blade husblas
250 g frosne hindb\u00e6r
35 g flormelis
5 dl piskefl\u00f8de
1\/2 stk. vaniljestang
1 bk. friske hindb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n
Piskefl\u00f8den piskes til let skum. En 1\/3 del af det piskede fl\u00f8deskum kommes nu op i hindb\u00e6r- blandingen og piskes hurtigt.
Kom blandingen op i sk\u00e5len med den resterende fl\u00f8deskum og vend det hele forsigtigt sammen til en ensartet fromage.
Mandelbunden fl\u00e6kkes p\u00e5 midten Den nederste bund l\u00e6gges i springformen eller p\u00e5 et fad med kageplast omkring + evt. en bagering.
L\u00e6g friske hindb\u00e6r i en cirkel p\u00e5 kagebunden og h\u00e6ld s\u00e5 2\/3 dele af hindb\u00e6rfromagen forsigtigt over bunden.
L\u00e6g den \u00f8verste bund ovenp\u00e5 fromagen og pres toppen godt ned til fromagen.
Resten af fromagen fordeles p\u00e5 kagens top og stryges glat ud.
Kagen stilles i k\u00f8leskabet til n\u00e6ste dag eller minimum 6 timer, hvorefter formen\/kageplastet tages af og kagen s\u00e6ttes p\u00e5 serveringsfadet. <\/p>\n\n\n\n
200 g ren r\u00e5 marcipan
100 g flormelis
25 g glukosesirup<\/p>\n\n\n\n
Rul marcipanb\u00e5ndet rundt om kagen.
Pynt: <\/strong>
1 bakke friske hindb\u00e6r
Revet hvid chokolade
4 dl piskefl\u00f8de pisket til skum<\/p>\n\n\n\n
S\u00e6t et hindb\u00e6r p\u00e5 hver roset.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/bakerbyheart.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/hindb\u00e6rlagkage-2-1024x1024.jpg\")
<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Read more <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":832,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[143,47,144,82,87],"class_list":["post-829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-moussekager","tag-floedeskum","tag-hindbaer","tag-lagkage","tag-mousse","tag-moussekager"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=829"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":833,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/829\/revisions\/833"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}