8 prs.<\/p>\n\n\n\n
Mousse
300 g hindb\u00e6r
1 tsk vaniljesukker
4 dl piskefl\u00f8de
4 blade husblas<\/p>\n\n\n\n
Husblassen l\u00e6gges i koldt vand. Hindb\u00e6r koges op med vaniljesukker og husblassen opl\u00f8ses heri.
Pisk fl\u00f8den og vend den afk\u00f8lede hindb\u00e6rblanding i.
H\u00e6ld moussen i en 20\u00f8 siliconeform <\/p>\n\n\n\n
Lagkagebund:
3 \u00e6g
100 g sukker
100 g hvedemel
2,5 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker<\/p>\n\n\n\n
Pisk \u00e6g og sukker godt sammen og sigt mel, bagepulver og vaniljesukker i dejen og pisk let.
H\u00e6ld dejen i en form 18-20\u00f8 og bag den ved 200 grader i ca. 12-14 minutter
Lad kagen k\u00f8le af. Del kagen, s\u00e5 bu ahr en plan bund p\u00e5 ca. 1,5 cm i h\u00f8jden.
L\u00e6g kagen ovenp\u00e5 moussen i formen, lav evt. diameteren lidt mindre, s\u00e5 den ikke n\u00e5r helt ud til kanten af formen.
S\u00e6t kagen i fryseren til n\u00e6ste dag.<\/p>\n\n\n\n
Glaze:<\/p>\n\n\n\n
6 blade husblas
150 gr sukker
88 gr vand
150 gr glukosesirup
100 gr kondenseret m\u00e6lk
150 gr hvid chokolade
farve<\/p>\n\n\n\n
L\u00e6g husblassen i bl\u00f8d i iskoldt vand.
Kom sukker, vand og glukosesirup i en gryde og giv det et opkog.
Tag gryden af varmen og r\u00f8r den udbl\u00f8dte husblas og den kondenserede m\u00e6lk ud i sukkermassen.
Hak den hvide chokolade fint og kom det op i en sk\u00e5l. H\u00e6ld den varme glazemasse over r\u00f8r meget forsigtigt rundt med en spatel mens chokoladen smelter. Undg\u00e5 at r\u00f8re\/piske luftbobler ind i glazen.
H\u00e6ld glazen op i et literm\u00e5l og tils\u00e6t den \u00f8nskede farve. Del den evt i to, hvis du vil have to farver. Jeg tog ca. 1\/3 fra til en lidt m\u00f8rkere farve.
S\u00e6t nu stavblenderen skr\u00e5t ned i glazen og blend i et par minutter. Fors\u00f8g at hold stavblenderen i ro, s\u00e5 der ikke tils\u00e6ttes luft i glazen.
Lad glazen k\u00f8le ned til en temperatur p\u00e5 mellem 30 og 35 grader varm.
N\u00e5r glazen har den rette temperatur, s\u00e5 tages kagen ud af fryseren. Tag forsigtigt formen af og placer den oven p\u00e5 en omvendt sk\u00e5l eller noget andet h\u00f8jt og smalt, og s\u00e6t det p\u00e5 en bageplade. H\u00e6ld glazen ned over kagen, fra midten og ud rundt til kanten i en konstant og j\u00e6vn str\u00e5le.
Lad kagen st\u00e5 og dryppe af et par minutter og trim den nederste kant. Placer kagen p\u00e5 et fad og kom den p\u00e5 k\u00f8l. V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5, at glazen kan miste lidt glans ved at komme p\u00e5 k\u00f8l, s\u00e5 lave gerne kagen s\u00e5 t\u00e6t p\u00e5 servering som muligt.
Pynt evt. kagen med frugt, chokoladekugler el.lign<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
8 prs. Mousse 300 g hindb\u00e6r 1 tsk vaniljesukker 4 dl piskefl\u00f8de 4 blade husblas Husblassen l\u00e6gges i koldt vand. Hindb\u00e6r koges op med vaniljesukker og husblassen opl\u00f8ses heri. Pisk fl\u00f8den og vend den afk\u00f8lede hindb\u00e6rblanding i. H\u00e6ld moussen i en 20\u00f8 siliconeform Lagkagebund: 3 \u00e6g 100 g sukker 100 g hvedemel 2,5 tsk bagepulver
Read more <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":717,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[132,47,82],"class_list":["post-716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glazekager","tag-glaze","tag-hindbaer","tag-mousse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=716"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":725,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/716\/revisions\/725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}