Kage til bradepande. Der er ca. til 34 personer\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Kage med bl\u00e5b\u00e6rmousse og hvid chokolademousse (ca. 28×35 CM)
\nDer er til ca. 34 prs. og v\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5, at den ene mousse skal hvile lidt f\u00f8r brug.
\n
\nLagkagebunde
\n12 \u00e6g
\n480 g sukker
\n3 spsk vand
\n3 tsk. Vaniljesukker
\nLidt salt
\n360 g mel
\n3 tsk. Bagepulver
\n
\nPisk \u00e6g, sukker, vand, vaniljesukker og salt hvidt og luftigt. Sigt forsigtigt bagepulver og mel i og vend det forsigtigt.
\nDejen deles i to bradepander bekl\u00e6dt med bagepapir og bages i ovnen i ca. 30 minutter ved
\n170 grader varmluft.
\n
\nHvid chokolademousse
\n6 blade husblas
\n2 vaniljest\u00e6nger
\nLidt sukker
\n1 l piskefl\u00f8de
\n300 g hvid chokolade
\n
\nUdbl\u00f8d husblassen i kold vand, Fl\u00e6k vaniljest\u00e6ngerne og skrab kornene ud og bland det med lidt sukker.
\nH\u00e6ld fl\u00f8de, vaniljesukker, de tomme st\u00e6nger op i en gryde og varm forsigtigt op til ca. 80 grader.
\nHak den hvide chokolade og smelt den i fl\u00f8deblandingen. Tils\u00e6t den knugede husblas og r\u00f8r godt undt, til husblassen er smeltet.
\nCremen h\u00e6ldes i en sk\u00e5l og d\u00e6kkes med husholdningsfilm, s\u00e5 det r\u00f8rer cremen, for at undg\u00e5 kondensvand i cremen. Skal st\u00e5 p\u00e5 k\u00f8l i min. 3 timer og piskes op.
\n
\nJeg valgte at lade chokoladecremen v\u00e6re \u00f8verste lag i min kage, da jg synes det giver det p\u00e6neste udtryk.
\n
\nBl\u00e5b\u00e6rmousse
\n12 blade husblas
\n1200 g bl\u00e5b\u00e6r
\n4 spsk r\u00f8rsukker
\n3 vaniljestang
\n3 \u00f8ko citron, saft og skal
\n12 dl fl\u00f8de
\n
\nUdbl\u00f8d husblas i rigeligt koldt vand. Fl\u00e6k vaniljest\u00e6ngerne og skrab vaniljekornene ud og bland det med lidt af sukkeret. Bl\u00e5b\u00e6r, vaniljesukker, sukker, de tomme vaniljest\u00e6nger, citron saft og -skal kommes i kog i en gryde. Lad b\u00e6rkompotten simre i ca. 10 min. Sigt b\u00e6rerne, s\u00e5 du kun har saften tilbage, og r\u00f8r den knugede husblas i saften. Lad b\u00e6rsaften k\u00f8le af, mens du pisker fl\u00f8den til let fl\u00f8deskum. Vend fl\u00f8deskummen forsigtigt sammen med b\u00e6rsaften, n\u00e5r den er n\u00e6sten helt afk\u00f8let.
\n
\nSt\u00f8b nogle halvkugler af moussen i silikoneforme (7, 5 og\/eller 3 cm i diameter) og s\u00e6t den i fryseren.
\n
\nSamling af kagen:
\nSk\u00e6r kagen til (Min var 28×35 cm) og bekl\u00e6d kanten med kageplast og en kagering. Fordel det meste af bl\u00e5b\u00e6rmoussen ud over kagen og glat den. L\u00e6g den anden kagebund overe moussen og tryk den forsigtigt ned oveni moussen.
\nFordel chokolademoussen over kagebunden og glat den. S\u00e6t kage p\u00e5 k\u00f8l i min. 3 timer, gerne natten over.
\n
\nPynt kagen med frosne moussebomber og friske bl\u00e5b\u00e6r, og evt. Valrhona chokoladekugler, skovsyre og kirseb\u00e6rst\u00f8v.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kage til bradepande. Der er ca. til 34 personer\u00a0 Kage med bl\u00e5b\u00e6rmousse og hvid chokolademousse (ca. 28×35 CM) Der er til ca. 34 prs. og v\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5, at den ene mousse skal hvile lidt f\u00f8r brug. Lagkagebunde 12 \u00e6g 480 g sukker 3 spsk vand 3 tsk. Vaniljesukker Lidt salt 360 g mel 3
Read more <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":437,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,21],"tags":[97,40,84,82],"class_list":["post-436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kager","category-moussekager","tag-blaabaer","tag-chokolade","tag-kager","tag-mousse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":438,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/436\/revisions\/438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}