{"id":1554,"date":"2025-11-07T15:28:07","date_gmt":"2025-11-07T15:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/?p=1554"},"modified":"2025-11-07T15:37:13","modified_gmt":"2025-11-07T15:37:13","slug":"brombaercheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/?p=1554","title":{"rendered":"Bromb\u00e6rcheesecake"},"content":{"rendered":"\n

En dejlig cheesecake med bromb\u00e6r, Mascarpone og hvid chokolade. Bunden er en glutenfri kokosbund.
Kagen kan laves i god tid med mindst 4 timer p\u00e5 k\u00f8l og vent gerne med servering til dagen efter.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Kokosbund
\u00f818-20 cm<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

50 g sm\u00f8r
1 \u00e6g
1\u00e6ggeblomme
75 g sukker
100 g kokosmel
50 g mandelmel
1 knsp. salt
Revet skal fra \u00bd \u00f8ko citron

T\u00e6nd ovnen p\u00e5 175\u00b0. L\u00e6g bagepapir i bunden af springformen, og sm\u00f8r kanten let.
Smelt sm\u00f8rret i en gryde og afk\u00f8l det let.
Tils\u00e6t \u00e6g, \u00e6ggeblomme, sukker, kokosmel, mandelmel, salt og fintrevet citronskal, og r\u00f8r det hele sammen til en ensartet dej, som fordeles i formen, og bages i ovnen i 20 minutter. Afk\u00f8l den helt p\u00e5 en bagerist.<\/p>\n\n\n\n

Bromb\u00e6rmasse<\/h4>\n\n\n\n

2,5 blade
250 g frosne bromb\u00e6r
50 g sukker
2 spsk. citronsaft
120 g hakket hvid chokolade
1\u00bd dl piskefl\u00f8de
250 g mascarpone<\/p>\n\n\n\n

Pynt<\/strong>
1 bakke bromb\u00e6r
Tuille<\/p>\n\n\n\n

Husblas l\u00e6gges i bl\u00f8d i en sk\u00e5l med koldt vand i 10 minutter.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6ld bromb\u00e6r, sukker og citronsaft i en gryde, og bring det i kog. Skru ned til middel varme, og lad kompotten simre i 5 minutter.
Tag gryden af varmen, knug husblassen fri for vand, og r\u00f8r den ud i den varme kompot. K\u00f8r kompotten gennem en si for at fjerne kernerne og afk\u00f8l den let.

Hak den hvide chokolade fint, og smelt den i en sk\u00e5l over vandbad eller i mikroovnen.
Pisk mascarpone og den let afk\u00f8lede kompot sammen i en sk\u00e5l. Pisk fl\u00f8den til skum og vend smeltet hvid chokolade i med en dejskraber, og vend derefter fl\u00f8deskummet i til sidst.<\/p>\n\n\n\n

Fordel bromb\u00e6rmassen oven p\u00e5 den kolde kokosbund, og glat overfladen, s\u00e5 den bliver helt j\u00e6vn. S\u00e6t cheesecaken p\u00e5 k\u00f8l i mindst 4 timer og gerne til n\u00e6ste dag.<\/p>\n\n\n\n

Tuilles<\/strong>:
1 spsk hvedemel 
1\/2 dl olie 
3 spsk vand 
1 knsp salt 
Lidt gr\u00f8n og r\u00f8d farve<\/p>\n\n\n\n

Blend hvedemel, olie, vand, salt og evt. pastafarve godt sammen.
Varm en stegepande op ved middel varme og h\u00e6ld lidt tuille dej p\u00e5 panden, cirka 1 lille spiseskefuld.<\/p>\n\n\n\n

Lad tuillen stege, indtil dejen har sat sig, og det har dannet et smukt koralm\u00f8nster. Det tager cirka 30-45 sekunder. Hvis de er bl\u00f8de og sv\u00e6re at vende, skal de stege lidt mere.
Vend tuillen, og steg den ca. 10 sekunder p\u00e5 den anden side og l\u00e6g den til afdrypning p\u00e5 et stykke k\u00f8kkenrulle. du kan lave andre former ved fx at afk\u00f8len tuillen over en kagerulle.<\/p>\n\n\n\n


Lidt pastafarve, hvis korallerne skal farvePynt med tuilles og friske bromb\u00e6r p\u00e5 toppen<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En dejlig cheesecake med bromb\u00e6r, Mascarpone og hvid chokolade. Bunden er en glutenfri kokosbund.Kagen kan laves i god tid med mindst 4 timer p\u00e5 k\u00f8l og vent gerne med servering til dagen efter. Kokosbund\u00f818-20 cm 50 g sm\u00f8r1 \u00e6g1\u00e6ggeblomme75 g sukker100 g kokosmel50 g mandelmel1 knsp. saltRevet skal fra \u00bd \u00f8ko citron T\u00e6nd ovnen p\u00e5
Read more <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1553,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[51,88,152,124,192],"class_list":["post-1554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cheesecakes","tag-brombaer","tag-cheesecake","tag-glutenfri","tag-mascarpone","tag-piskefloede"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1554"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1562,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1554\/revisions\/1562"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}