Perfekte til kagetapas <\/p>\n\n\n\n
Tid:45 minutter Afk\u00f8ling: 8-12 timer<\/p>\n\n\n\n
100 g god m\u00f8rk chokolade (Jeg brugte Callebaut)
4 dl. piskefl\u00f8de
25 g sm\u00f8r
Hak chokoladen. Varm fl\u00f8den op til kogepunktet, men den m\u00e5 ikke koge. Tag gryden af varmen og h\u00e6ld chokoladen i og pisk til det er smeltet. Tils\u00e6t sm\u00f8rret og r\u00f8r til sm\u00f8rret er smeltet.
H\u00e6ld ganachen i en sk\u00e5l og d\u00e6k den med husholdningsfilm helt ned p\u00e5 overfladen for at undg\u00e5 kondens, og stil den i k\u00f8leskabet i min. 4 timer, og gerne natten over.<\/p>\n\n\n\n
100 g mandelmel
100 g sukker
1\/4 tsk. hjortetaksalt
2 \u00e6ggehvider<\/p>\n\n\n\n
Makronerne kan laves i forvejen og gemmes i en t\u00e6tsluttende kaged\u00e5se.
T\u00e6nd ovnen p\u00e5 160\u00b0.
Bland mandelmel, sukker og hjortetaksalt og bland godt. Pisk \u00e6ggehviderne stive i en ren sk\u00e5l. t\u00f8r den evt. af med eddike f\u00f8rst, hvis du vil v\u00e6re helt sikker.
Vend \u00e6ggehviden i mandelmassen, og bland det forsigtigt.
H\u00e6ld dejen i en engangsspr\u00f8jtepose med tyl for nemhedens skyld og s\u00e6t dejen i sm\u00e5 dutter p\u00e5 2,5-3 cm i diameter p\u00e5 bagepapir, der er drysset let med mel eller p\u00e5 genbrugsbagepapir. Der bliver ca. 55-60 makroner af portionen.
Bag dem i 13-15 minutter. Lad dem afk\u00f8le et par minutter p\u00e5 bagepladen, f\u00f8r de flyttes til en bagerist med en paletkniv og lad dem afk\u00f8le helt.<\/p>\n\n\n\n
Samling og overtr\u00e6kning af kagerne<\/strong> 250 g god m\u00f8rk tempereret chokolade Temperer chokoladen og dyp toppen af kagen i chokoladen og pynt dem umiddelbart efter, s\u00e5 de ikke n\u00e5r at st\u00f8rkne inden.<\/p>\n\n\n\n L\u00e6g kagerne i en t\u00e6tsluttende beholder og opbevar dem p\u00e5 k\u00f8l. Perfekte til kagetapas Tid:45 minutter Afk\u00f8ling: 8-12 timer Chokoladeganache 100 g god m\u00f8rk chokolade (Jeg brugte Callebaut)4 dl. piskefl\u00f8de25 g sm\u00f8r Hak chokoladen. Varm fl\u00f8den op til kogepunktet, men den m\u00e5 ikke koge. Tag gryden af varmen og h\u00e6ld chokoladen i og pisk til det er smeltet. Tils\u00e6t sm\u00f8rret og r\u00f8r til sm\u00f8rret er smeltet.H\u00e6ld
Pisk chokoladeganachen luftig og stiv. Pas p\u00e5 ikke at overpiske den, da den s\u00e5 kan skille.
Fyld chokoladecremen i en spr\u00f8jtepose med tyl og fordel den ligeligt p\u00e5 alle makroner. Glat evt. cremen med en sm\u00f8rekniv, s\u00e5 der er en top p\u00e5 alle kagerne, og s\u00f8rg for at cremen g\u00e5r helt ud til kanten.
S\u00e6t kagerne i k\u00f8leskabet i min. 4 timer, gerne natten over.<\/p>\n\n\n\nOvertr\u00e6k og pynt<\/h4>\n\n\n\n
Pynt, evt. kronblade fra kornblomster eller kandiserede violer. <\/p>\n\n\n\n
Kagerne er ogs\u00e5 fryseegnede og kan tages ud af fryseren et par timer f\u00f8r brug og t\u00f8s op i k\u00f8leskab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Read more <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1206,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[40,177],"class_list":["post-1203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mindre-kager","tag-chokolade","tag-kagetapas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1203"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1207,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1203\/revisions\/1207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}