{"id":1007,"date":"2021-08-29T14:35:02","date_gmt":"2021-08-29T14:35:02","guid":{"rendered":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/?p=1007"},"modified":"2021-08-29T14:35:03","modified_gmt":"2021-08-29T14:35:03","slug":"chokoladekage-med-rubychokolade-og-ruby-chokoladecreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/?p=1007","title":{"rendered":"Chokoladekage med rubychokolade og ruby chokoladecreme"},"content":{"rendered":"\n

Ruby chokolade er en relativ ny chokolade p\u00e5 markedet. Den lyser\u00f8de farve skyldes at kakaob\u00f8nnerne har et lyser\u00f8dt sk\u00e6r og smagen er lidt syrlig\/b\u00e6ragtig.
Kagen er er dog ikke lyser\u00f8d, selv om den er lavet p\u00e5 rubychokolade.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Kagen passer til en almindelig bradepande og kan ogs\u00e5 bruges som talkage \/ bogstavkage.<\/p>\n\n\n\n

Ruby chokoladekage<\/strong>
450 g sm\u00f8r
450 g hakket ruby chokolade eller knapper
12 \u00e6g stuetemperatur
300 g sukker
korn fra 1 god vaniljestang
300 g mel
3 tsk. bagepulver<\/p>\n\n\n\n

T\u00e6nd ovnen p\u00e5 180 grader alm. ovn. <\/p>\n\n\n\n

Smelt sm\u00f8rret og kom den hakkede chokolade i gryden og smelt den langsomt og ikke p\u00e5 for h\u00f8j varme. Lad massen k\u00f8le af.
Pisk \u00e6g, sukker og vaniljekorn ved h\u00f8j hastighed i ca 5 minutter til \u00e6ggesnapsen er lys og luftig, og sukkeret er opl\u00f8st.
Sigt mel og bagepulver ned i \u00e6ggesnapsen, og kom s\u00e5 sm\u00f8r\/chokolademassen i dejen, og vend det sammen med en dejskraber.<\/p>\n\n\n\n

Kom dejen i en bradepande med bagepapir i bunden, og bag den i midten af ovnen i 25-30 minutter, til den er gylden. Tjek at den er bagt ved en k\u00f8dn\u00e5l el.lign.
Lad kagen k\u00f8le helt af.

Ruby chokoladecreme<\/strong>
300 g hakket hvid chokolade
7,5 dl piskefl\u00f8de
3 blade husblas<\/p>\n\n\n\n

Chokoladecremen skal laves minimum 4 timer inden den skal bruges, men gerne dagen f\u00f8r, s\u00e5 den kan s\u00e6tte sig natten over.
L\u00e6g husblas i bl\u00f8d i vand.
Smelt chokoladen i en sk\u00e5l over vandbad eller i mikroovn (I intervaller af 30 sekunder, hvor der r\u00f8res i chokoladen mellem hvert interval.)
N\u00e5r chokoladen er helt smeltet, kommes piskefl\u00f8den i en gryde og varmes op til lige under kogepunktet.
H\u00e6ld den varme fl\u00f8de over chokoladen, og r\u00f8r rundt til fl\u00f8den og chokoladen har samlet sig. Vrid husblassen fri for overskydende vand og kom den ned i den varme creme. R\u00f8r godt rundt mens husblassen smelter.
Kom et stykke film helt ned til cremen, s\u00e5 der ikke dannes kondens, og s\u00e6t den p\u00e5 k\u00f8l.<\/p>\n\n\n\n

Cremen piskes op til en luftig, l\u00e6kker creme. Pisk gerne til cremen ligner en h\u00e5rdt pisket fl\u00f8deskum, men pas p\u00e5 med at piske ved for h\u00f8j hastighed, da den s\u00e5 kan skille. <\/p>\n\n\n\n

Pyntning af kagen<\/strong>
N\u00e5r kagen er k\u00f8let helt af, kan du sk\u00e6re kagen ud – jeg skar den ud i 30 firkantede stykker, men kan ogs\u00e5 sk\u00e6res ud til bogstaver\/tal. <\/p>\n\n\n\n

Kom chokoladecremen i en spr\u00f8jtepose med en tyl og spr\u00f8jt fine toppe p\u00e5 kagen.<\/p>\n\n\n\n

Pynt kagen med b\u00e6r, chokolade mv.
Jeg har valgt hindb\u00e6r, bl\u00e5b\u00e6r, chokolader\u00f8r og dulche leche.<\/p>\n\n\n\n

TIP: Kagen bliver cirka 4-5 cm h\u00f8j. Hvis du \u00f8nsker en lavere kage, kan du lave 1\/3 mindre af dejen ift. opskriften.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ruby chokolade er en relativ ny chokolade p\u00e5 markedet. Den lyser\u00f8de farve skyldes at kakaob\u00f8nnerne har et lyser\u00f8dt sk\u00e6r og smagen er lidt syrlig\/b\u00e6ragtig.Kagen er er dog ikke lyser\u00f8d, selv om den er lavet p\u00e5 rubychokolade. Kagen passer til en almindelig bradepande og kan ogs\u00e5 bruges som talkage \/ bogstavkage. Ruby chokoladekage450 g sm\u00f8r450 g
Read more <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1008,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,19],"tags":[40,161,162,141],"class_list":["post-1007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kager","category-kager-kager","tag-chokolade","tag-chokoladecreme","tag-chokoladekage","tag-ruby"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1007"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1010,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1007\/revisions\/1010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}