Jordb\u00e6r rabarber t\u00e6rte, 6-8 prs.
\n
\nMandelm\u00f8rdej:
\n200 g hvedemel
\n100 g mandelmel
\n100 g flormelis
\n160 g bl\u00f8dt sm\u00f8r
\n1 \u00e6g
\n
\nSigt mel, mandelmel og flormelis og smuldr sm\u00f8rret i. Tils\u00e6t \u00e6gget og \u00e6lt til dejen er glat og h\u00e6nger sammen. L\u00e6g dejen p\u00e5 k\u00f8l i 30 minutter. Rul dejen ud med en kagerulle til 3 mm tykkelse og l\u00e6g den i formen.
\n<\/p>\n\n\n\n
Marcipanfyld:
\n100 g marcipan
\n100 g r\u00f8rsukker
\n50 g bl\u00f8dt sm\u00f8r
\n1 \u00e6g
\n1 spsk. hvedemel
\n1 knivspids salt
\nSaft af \u00bd citron
\n5 friske jordb\u00e6r
\n\u00c6lt marcipan, sukker og sm\u00f8r godt sammen. R\u00f8r \u00e6g i, og derefter hvedemel, salt og citronsaft i, til den er ensartet. Rens jordb\u00e6rrene og sk\u00e6r dem i sm\u00e5 stykker. Fordel marcipanmassen over den ubagte t\u00e6rtebund, og fordel og pres alle jordb\u00e6rstykkerne let ned i marcipanmassen.
\nBag t\u00e6rten i ovnen ved 190\u00b0 varmluft i 18-20 minutter, og afk\u00f8l kagen helt i formen.
\n<\/p>\n\n\n\n
Jorb\u00e6r rabarber ganache:
\n150 g jordb\u00e6r, gerne danske, frosne
\n100 g rabarber
\n2 spsk. vand
\n200 g god hvid chokolade
\nRens rabarber og evt jordb\u00e6r, hvis de er friske. Snit rabarberne. Kog jordb\u00e6r og rabarber sammen med 2 spsk. vand i en gryde i 10 minutter under l\u00e5g.
\nHak chokoladen fint, og smelt den i mikroovnen.
\nSi saften fra jordb\u00e6r-rabarber massen og h\u00e6ld den over chokoladen. R\u00f8r forsigtigt rundt med en spatel, til ganachen er blank og glat. Tls\u00e6t evt lidt r\u00f8d frugtfarve, hvis farven skal v\u00e6re lidt kraftigere. S\u00e6t ganachen p\u00e5 k\u00f8l i ca. 1 time, til den er afk\u00f8let.
\nH\u00e6ld forsigtigt ganachen hen over den kolde t\u00e6rte. Stil t\u00e6rten p\u00e5 k\u00f8l i ca. 2 timer.
\n
\nRabarberpynt:
\n2-3 dl vand
\n\u00bd dl r\u00f8rsukker
\n\u00bd spsk. citronsaft
\n1 rabarber
\n
\nKog en lage af vand, sukker og citronsaft. Sk\u00e6r rabarber i tynde b\u00e5nd med en tyndskr\u00e6ller, og dyp dem i den kogende lage i 30-60 sekunder. Afdryp p\u00e5 et rent viskestykke.
\n
\nTag t\u00e6rten ud af formen, og s\u00e6t den p\u00e5 et fad. Dekor\u00e9r kagen med rabarberstrimler, kvarte jordb\u00e6r, skovsyre og evt. lidt r\u00f8de chokoladeperler<\/p>\n\n\n\n
TIP: Da kagen er lidt s\u00f8d i det, kan man spise lidt rabarbercurd til for at tilf\u00f8re lidt syre
\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jordb\u00e6r rabarber t\u00e6rte, 6-8 prs. Mandelm\u00f8rdej: 200 g hvedemel 100 g mandelmel 100 g flormelis 160 g bl\u00f8dt sm\u00f8r 1 \u00e6g Sigt mel, mandelmel og flormelis og smuldr sm\u00f8rret i. Tils\u00e6t \u00e6gget og \u00e6lt til dejen er glat og h\u00e6nger sammen. L\u00e6g dejen p\u00e5 k\u00f8l i 30 minutter. Rul dejen ud med en kagerulle til
Read more <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[40,55,50,34],"class_list":["post-604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kager-kager","tag-chokolade","tag-jordbaer","tag-marcipan","tag-rabarber"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=604"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":605,"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions\/605"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/606"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/bakerbyheart.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}