8 marts, 2020
Snurrer med hvid chokolade, pistacie og remonce
Snurrer
12 stk
Dej
25 g. gær
2,5 dl lun mælk
50 g. sukker
1æg
75 g margarine eller smør
465 g. hvedemel
1 tsk salt
Evt. 1 tsk. bageenzym
Opløs gæren i mælken og tilsæt sukker, æg, margarine , mel og salt og ælt dejen godt sammen.
Lad dejen hæve i 1 time.
Fyld:
125 g. blødt smør
125 g. sukker
100 g. hvid chokolade
50 g. usaltede pistacienødder
Rul dejen ud med en kagerulle på et bord drysset med til en firkant på ca. 30 x 40 cm.
Rør smør og sukker sammen, og fordel det på halvdelen af dejen.
Hak chokoladen og pistaciekernerne fint og drys det ovenpå remoncen.
Fold den anden halvdel af dejen henover, og rul den lidt sammen igen, så dejen måler ca. 30 x 20 cm.
Skær dejen i 12 strimler, (ca. 2½ cm brede) og sno dem til en spiral. Drej spiralen som en snegl omkring 2 fingre, og slå en knude ned midt i til sidst. Det kan kræve lidt øvelse.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, og pensl med sammenpisket æg.
Lad dem hæve i 30 minutter.
Bag dem i ovnen i ca. 18-20 minutter ved 200°.
Pynt dem med hvid glasur og hakke pistaciekerner
Snurrer med skønt fyld